السائل ، ل. الحساء ، فراغ في أكياس
بتشجيع من سؤال حول نصيحة حالية ، أود أن أقدم خدعة حول كيفية تفريغ السائل في أكياس.
كثير من الناس على دراية بالمشكلة: الفريزر ممتلئ ، ببساطة لأن الأوعية الصلبة غالباً ما تكون أكبر مما تتطلبه المحتويات. بالإضافة إلى ذلك ، في المجال الجوي لأوعية التجميد المملوءة جزئياً ، يتبلور السائل المتبخر غالبًا من الطعام المتجمد إلى الثلج والرواسب فيه - إن لم يكن ضارًا ، لكنه لا يزال غير مشبع ، لأن الطبقة العليا من الطعام يتم تجفيفها من المطاط.
لهذا السبب قررت تجميد الأكياس المليئة بالفراغ فقط - إنها أكثر كفاءة في المساحة وصديقة للأغذية. هذه ليست مشكلة في الأطعمة الصلبة ، ولكنها تشكل مشكلة مع السوائل في منع السائل من التصريف خارج الكيس أثناء فراغه.
أحتاج كتحضير لهذا:
- السداده فراغ بلدي
- أكياس الفريزر ، وهي كبيرة نسبيًا بالنسبة إلى ما يتم تجميده
- كتاب بغطاء ثابت ، سمك حوالي 3 سم (المحتوى غير مهم)
- لوحة مطبخ (لوحة الإفطار)
هذه هي الطريقة التي أتابعها:
أضع سداده فراغ على الكتاب بحيث يقف مرتفعة قليلا. مع لوحة المطبخ ، أقوم الآن بإنشاء منحدر مائل بين سطح العمل والحافة العلوية من الكتاب.
بعد هذا الإعداد ، ينتقل إلى ملء كيس الفريزر: أضعه في وعاء طويل القامة (آخذ كوب قياس زجاجي) ، لذلك لا يمكنه أن ينحرف عند ملئه. ثم ملأها بحد أقصى 2/3 من السعة ، ويجب أن تظل الحافة العلوية مجانية إلى حوالي 1/3.
أخرج الكيس المعبأ من الحاوية وأضعه مع الجانب المفتوح لأعلى على "الطريق المنحدر" ، حيث يتراكم السائل في الجزء السفلي من الكيس. أقوم بإدخال حواف الكيس في فتحة السداده ، وبدء وظيفة "الفراغ" حتى يرتفع السائل في الكيس في اتجاه السداده فراغ. هل وصلت للتو ، أم امتص الهواء من الكيس ، أضغط على وظيفة "اللحام".
يتم توزيع السائل في الكيس المغلق بالتساوي بمجرد وضع الكيس على سطح مستو. لذلك ، يمكنك أولاً تخزين العديد من الأكياس المملوءة بالسوائل في الثلاجة ، بعد تجميد المحتويات ، ولكن يمكن توزيعها بشكل فردي في الفجوات الحالية المسطحة في الثلاجة.
نظرًا لأن أكثر من ثلاثين عامًا من سدادة التفريغ الخاصة بي ، وأغلقت الأكياس بحام واحد فقط ، فسأستبدلها بلحام مزدوج في المستقبل القريب. اللحامات المزدوجة ببساطة أكثر استقرارًا عند تكديس عدة أكياس عند التجميد. اشتر الآن 
CASO VC10 Vacuum Sealer - الفائز في اختبار Stiftung Warentest ، فراغ السداده ، يبقى الطعام شاغراً؟ 77.99؟ 58,99 ?
