Nudelnester
رشة ملح (ملح مدعم باليود)
200 جرام باستا (معكرونة طويلة)
2 بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب
الفلفل الأسود
لملء:
1 بصلة صغيرة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
300 غ لحم مفروم ، مخلوط
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
60 جرام جبنة كريم مزدوجة
100 غرام حبات الذرة من القصدير
2 ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس
1 تيرابايت الأعشاب ، مختلطة ، المعارف التقليدية
1 رشة ملح (ملح مدعم باليود)
الفلفل الأسود
بالنسبة لمعكرونة المعكرونة ، يجلب الكثير من الماء المملح ليغلي ويطهى المعكرونة فيه حتى يصبح صلبًا.
في هذه الأثناء قشر البصل ونرده للتعبئة. يُسخّن الزيت في قدر كبيرة ويُقلى البصل في كوب. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى مع التحريك. ثم ضجة في معجون الطماطم والجبن كريم جيدا. ارفع الذرة المجففة وبذور عباد الشمس تحتها. تُرفع المقلاة عن النار وتتبل بالملح والأعشاب والفلفل.
يُسكب الشعرية في مصفاة ، تروي بالماء البارد وتصرف لفترة وجيزة. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وضع ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. يخفق البيض مع الحليب ويتبل كل شيء بالملح والفلفل. ارفع عددًا قليلًا من المعكرونة للأعشاش بمساعدة شوكة على الطبق ، اربط المعكرونة بأصابعك لإنشاء حوالي 12 عشًا (قطرها 8 سم).
رش الحليب البيض على أعشاش المعكرونة. ضعي خليط اللحم المفروم في وسط الأعشاش وقم بتسويته قليلاً. اخبز الأعشاش على السكك الحديدية العليا لمدة 15 دقيقة.
