أعد Börek الأصلي بسرعة
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
هذه الوصفة اللذيذة هي البوريك التركي الأصلي ، لذلك يتم استخدام يوفكا ، وليس معجنات النفخ.
المكونات
- 1 رطل من عجين يوفكا (متوفر في السوبر ماركت التركي)
- 350 غرام من اللبن الطبيعي
- 150 مل من الحليب
- 2 بيض
- 20 مل من زيت الزيتون
- 500 جم جبنة فيتا (مخلوطة اختيارياً باللحم المفروم أو الإختراق بدلاً من الجبن أو ما يسهل ذوقه)
- نصف حبة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً
- القليل من السمسم والكمون الأسود
- رشة من الملح
إعداد
- قم بدهن صينية الخبز أو تغطيتها بورق الخبز.
- اخلطي اللبن واللبن والبيض (صفار البيض) واخلطي الزيت حتى يمتص الزيت تمامًا. رشة من الملح.
- جبنة الضأن المزيج وتخلط مع البقدونس. يمكنك أيضا استخدام الفلفل الحار أو غيرها من التوابل. (إذا اخترت الاختراق ، بالطبع ، فيجب أن يكون محروقًا من قبل ، ربما بصل و Knobi mitdünsten وتخلط مع معجون الطماطم).
- الآن تأخذ الطبقة الأولى من Yufka ووضع العجين في منتصف اللوحة. يجب أن تصل الغايات على حافة الورقة!
- ثم أضف خليط اللبن إلى العجينة (فقط إلى حافة الطبق). يرجى عدم حفظه حتى لو كان سائلاً للغاية. إذا كنت تستخدم القليل جدًا ، يصبح Börek جافًا جدًا.
- الآن أنت تمزق ورقة العجين جديدة ، بحيث يمكنك تغطية طبقة اللبن معها. على هذه الطبقة تأتي جبنة الأغنام أو الاختراق ، وتغطيتها بالعجين مرة أخرى ، ثم الزبادي ، وما إلى ذلك ، حتى يتم استخدام كل شيء. مع الانتهاء من مزيج اللبن.
- ثم ضع نهايات الطبقة الأولى التي تتجاوز حافة الورقة فوق الطبقات التي صنعت للتو. سوف تكون معبأة مثل الحزمة.
- ثم نشر صفار البيض فوقها ونشر بعض السمسم والكراوية على ذلك.
- تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا (حرارة من أعلى إلى أسفل) على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
هذه الوجبة الخفيفة أيضًا مذاقها بارد ولذيذ ، لذا فهي رائعة للتحضير لحفلة كان لدينا أسياخ اللحوم مع الانخفاضات المختلفة والسلطات المختلفة.
أحب ضيوفنا وأراد جميع الوصفة. آمل أن تكونوا مثلهم مثلنا.
