بيرلاس بانيتون
من الأقارب الآخرين في بيلا إيطاليا تأتي هذه الوصفة المغرية لبانيتون. التاريخ المخملية:
يقال إن بانيتون ، خبز الطوني ، يعود إلى طفل مؤجوز خبيث في ميلانو ، ألقى بطريق الخطأ وعاء من الفاكهة المسكرة في عجينة الخبز في حلمه في الحب. ولكن عندما تم خبز كل شيء - يا عجب ، يا عجب - قام الناس بتمزيقه من يده وكسب الكثير من المال حتى يتمكن من الزواج من حبيبته. اوه نعم الأيام الخوالي!
500 غرام من دقيق القمح ، 1 مكعب جرثومي ، بيضتين ، 100 غرام من الزبدة ، 100 غرام من السكر ، 1 من سكر الفانيليا ، 200 - 250 مل من الحليب الدافئ إلى عجينة ناعمة. باليد أو الجهاز. ثم 200 غرام من الفواكه المسكرة (التي قد تكون أرانزيني أو ليمون أو إسكواش ملبس أو قشر برتقال أو زبيب أو مكسرات أو بيجنولي ، مخلوطة أو مصنفة ، حسب الرغبة) تعجن بلطف في أجزاء. دعه يرتفع في أنبوب دافئ بدرجة 50 درجة ، دلك معًا واتركه مرة أخرى (يصبح العجين أكثر دقة).
نظرًا لعدم وجود Panettoneform في خطوط العرض الخاصة بنا ، فقم بتدهن قدر مقاوم للفرن بقطر حوالي 16 سم ، مع وجود شريحة من ورق الخبز أسفله ومبطنة بقطعة من ورق الخبز أعلى قمة جيدة طولها 5 سم. أعلاه يمكنك تأمين الشريط بمشبك ورقي أو دبوس. ملء 2x ارتفع العجين. اسمح للارتفاع واخبز في أنبوب ساخن 180 درجة حتى يصبح سطحه ذهبيًا. أخرجه من القالب وقشر الورقة.
من حيث المبدأ ، فإن Panettone يعد دائمًا. مغطاة بالبلاستيك بالتأكيد 10 أيام. يمكن أيضا أن تكون مجمدة جيدا. وتذكار عظيم لاستراحة القهوة.
