سافوي الملفوف مع الاختراق
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 50 دقيقة.
الملفوف سافوي مع الاختراق: لذيذ ، وغير مكلفة ، ويجعل الكثير من الناس الكامل.
مع هذه الوصفة ، فإن ضعف كمية الملفوف السافوي في كرات اللحم يشبه اللحم المفروم. أنها تذوق حار جدا ، قليلا في اتجاه لفائف الملفوف. عند التحميص ، فهي بنية جميلة وتبدو مثل "كرات اللحم العادية". كان لدي عائد من 21 كرات اللحم ، 1 كجم من ملفوف سافوي و 500 غرام من اللحم المفروم.
المكونات
- 1 رأس ملفوف سافوي حوالي 1 كجم
- 500 غرام لحم البقر المطحون
- 2 بيض
- 1 بصلة مفرومة
- 100 غرام فتات الخبز للربط كذلك
- 100 غرام فتات الخبز (ربما أكثر من ذلك بقليل) للخبز
- الملح ، الفلفل ، الفلفل الحلو ، الكاري ، مسحوق الفلفل الحار (1 ملعقة صغيرة لكل منهما)
- كل 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المقشّر والزعتر / الطازج الذي قام بالتجفيف
- زيت الشوك للقلي
إعداد
أولاً ، يتم قطع ملفوف سافوي إلى النصف ، ثم يتم قطع الجذع إلى قطع صغيرة.
ينضج ملفوف سافوي في قدر كبير من الماء المملح لمدة 20 دقيقة.
ثم تصب في غربال ، وما إن يغلي حارًا ، يتم التعبير عنها.
أدفع وعاءًا صغيرًا إلى الغربال وأضغط الماء على الحوض. يجب أن يتم ضغط الملفوف السافوي جيدًا حتى لا تتساقط كرات اللحم.
الآن جميع المكونات تأتي في وعاء كبير. لتذوقي ، وضعت القليل من الكتلة على طبقٍ وأطهوها في الميكروويف لمدة 6 ثوانٍ - لا أحب أكل عجينة اللحم النيئ. لذلك يمكنني الحكم ، إذا كان هناك المزيد من التوابل.
أقوم بصنع كرات اللحم بقطر 5 سم وتخزينها على طبق.
الآن أسكب بعض فتات الخبز في وعاء الخلط الكبير ، أدر الوعاء ، بحيث تتم تغطية الجدران أيضًا. تمسك فتات الخبز جيدًا بالجدران لأنني مسحت الوعاء بالورق ، وليس الشطف. أضع كرات اللحم فوق هذه الطبقة وأوزع المزيد من فتات الخبز. لذلك أنا أنقذ نفسي من الحاجة إلى خبز كل كرات اللحم بشكل فردي.
في مقلاة تفلون بزيت الشوك أقلي الآن كرات اللحم. لتذوق البطاطا المسلوقة. أنا أيضًا أحب ملعقة من الكاتشب ، ولكن هذه مسألة ذوق.
كرات اللحم المتبقية التي وضعناها على الشواية بالأمس في الحديقة ، كانت تسمى "آه!" و "أوه!" أكل!
