بورلي السويسرية - لفائف الخبز المقرمشة اللذيذة
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
فترة الراحة: 12 ساعة
وقت الإعداد الكلي: 12 ساعة 35 دقيقة
بورلي - رولز سويسرية - لذيذة و مقرمشة.
المكونات
لفات 9-10
- 400 جرام دقيق القمح (نوع 405)
- 100 غرام دقيق الجاودار (نوع 1150)
- نصف مكعب من الخميرة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 340 مل من المياه الجارية
إعداد
- في وعاء كبير (العجين حوالي 1/2 مرات!) للدقيق ، في حوض صغير مع قرصة من السكر ، تنهار الخميرة ، صب 40 مل من الماء الفاتر واتركها تمر لبضع دقائق.
- ثم الملح والماء المتبقي (300 مل) للعجن ومع ربط العجين إلى عجينة ناعمة.
- غطي العجينة بفيلم التشبث واتركه يستريح في الثلاجة لمدة تتراوح من 10 إلى 12 ساعة (على سبيل المثال ، في الليلة الماضية).
- سخن الفرن إلى 250 درجة (حرارة أعلى / أسفل).
- أخرج العجينة من الثلاجة (لا تعجنها!) وقسم 9 قطع من العجينة بملعقة كبيرة أو ملعقة كبيرة.
- ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز (أخبز كل خبزي على حجر البيتزا ، والذي لديه أفضل). أخبز لمدة 20 - 23 دقيقة.
اخرج وتمتع بخبز الخبز الطازج المقرمش!
حتى يتم تعيين طاولة الإفطار ، تكون القوائم جاهزة ، دون بذل الكثير من الجهد.
