هذا تشيز كيك حتى مثل دجاج تشيز كيك
وقت
وقت التحضير: 40 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 1 ساعة و 10 دقائق
فترة الراحة: 8 ساعات
وقت الإعداد الكلي: 9 ساعات و 50 دقيقة
لم أحب فطيرة الجبن لفترة طويلة ، حتى وصل أحد الزملاء مع فطيرة الجبن مماثلة للغاية ، للأسف لم تكن تريد أن تخبرني بذلك ، لأنها وصفة عائلية. لحسن الحظ ، وجدت هذه الوصفة بعد عملية بحث طويلة والجميع سعداء بهذه الكعكة.
المكونات
للمعجنات القشرة القصيرة:
- 300 غرام من الطحين
- 200 غرام زبدة
- 100 غرام من السكر
- 1 Msp. مسحوق الخبز
- 1 رشة من الملح
- الدهون للعفن
للحصول على كريم:
- 800 غرام زبادي 10 ٪ من الدهون
- 200 غرام ماسكربون
- 200 مل من الكريم
- 150 مل من الحليب
- 110 غرام من السكر
- 2 pck السكر الفانيليا
- 60 غرام نشا الذرة
- 1 رشة من الملح
- 5 بيضات
- عصير ليمون صغير
إعداد
- للحصول على كريم في اليوم السابق أمس لاستنزاف على غربال مع ورقة المطبخ.
- من الدقيق والزبدة ، يعجن 100 غرام من السكر والملح وصودا الخبز المعجنات قصيرة القشرة. ضعي العجينة في الثلاجة.
- طبخ بودنغ سميك مع الحليب والقشدة ، و 110 غراما من السكر ، وسكر الفانيليا و 30 غ من نشا الذرة: قم بتسخين الحليب والقشدة في قدر. أضف سكر الفانيليا والسكر. خلط 30 مل المتبقية من الحليب مع 30 غرام من نشا الذرة.
- انزعي الوعاء عن النار وحركيه في دقيق الذرة. قلبي حتى تبدأ الحلوى في التصلب. ضعي البودنج جانباً واتركيه يبرد.
- عندما تبرد البودنج ، يُخفق بالخلاط اليدوي. أضف البيض واحدة في وقت واحد وضربهم. اخلطي بقية نشا الذرة بملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وأضيفي الملح والملح. يُمزج اللبن مع الماسكاربوني ثم يُضاف إليه.
- عجن لفترة وجيزة المعجنات shortcrust ووضعها في عموم springform مدهون. اضغط على القاع المسطح وسحب ما يصل حافة واحدة. ضعي الكريما على الأرض.
- تُخبز الكعكة على حرارة 160 درجة مئوية أعلى / أسفل على الرف الأوسط لنحو 70 دقيقة. حتى لا تصبح مظلمة للغاية ، قم بتغطية الكعكة بورق الألمنيوم في منتصف الوقت. بعد وقت الخبز ، أغلق الفرن ، ولكن لا تفتح واترك الكعكة تبرد في الفرن.
أحب أن أجعل مرآة المربى فوقها. وقت الفراولة المشمش.
