الطماطم كونفيت مع البطاطا المخبوزة
قريبا تخمة الطماطم مرة أخرى. في هذه المرة وصفة يمكن فيها معالجة الطماطم الناضجة للغاية: صلصة الطماطم مع البطاطا المخبوزة والنباتية والتوابل ، وهي وجبة بأسعار معقولة لجولة كبيرة. هذا يكفي ل 6-8 أشخاص.
جيد 1.5 كجم من الطماطم الناضجة
2-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
التوابل: غصن الزعتر ، التوابل ، الفلفل ، الملح ، عصير الليمون
للشخص الواحد حوالي 2 بطاطا كبيرة ، مطبوخة مسبقا.
للخدمة: بعض أوراق الريحان ، والخس الممزوج - تغسل وتلدغ الفم ، صلصة سلطة من ملعقتين كبيرتين من الزيت ، 1 حبة ليمون مضغوطة ، 2 ملعقة صغيرة من السكر ، قليل من الملح.
اغسل الزعتر والأوريغانو وجففهما وانتزعهما. قشر وسحق فصوص الثوم. سحق هذا خليط التوابل مع الملح والفلفل في هاون. بدلاً من ذلك ، يمكن أيضًا استخدام التوابل المجففة.
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. قم بتخفيض بطاطس السترة مع القشرة ثم ضعها على سطح مقطوع على صفيحة خبز مقلية. تقريبا تُخبز لمدة 15 دقيقة ، ثم تُرفع من غطاء الفرن بورق الألمنيوم وتُدفئ. في غضون ذلك ، تغسل الطماطم ، وتصفى وتصفى وتصفى.
يُسكب طبق خزفي مع زيت الزيتون ويُصفّى السكر البودرة ، ثم يُسكب في صحن التحميص. ضعي الطماطم على الكرمل مع الجانب السفلي ، ثم انشر خليط التوابل فوقه.
اقلب الفرن إلى ما بين 170 إلى 180 درجة مئوية ، ثم ضع الطماطم فيه ، اتركه يخمر لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أخرج الخزفي من الأنبوبة وحركه برفق. ربما انزع قشر الطماطم. تذوق القليل من عصير الليمون وربما التوابل.
اغسل الريحان ، واتركه جافًا ومقطّع إلى شرائح. قم بترتيب نصفي البطاطس على أوراق الخس المبللة بالخلطة ، ثم قم بتوزيع الطماطم على الوجه ، ورشها بالريحان وتقدم ساخنة.
