Bauernschmaus
كنت تأخذ (لحوالي 4 أشخاص):
750 غ من البطاطا
150 غ من لحم الخنزير المقدد (الذي يحب أن يكبر)
3-4 بيضات
3 ملاعق كبيرة دقيق
بعض الحليب
150 جرام من لحم الخنزير
2 طماطم
البقدونس
ملح + فلفل
اسلقي البطاطا بالقشرة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ثم ارويها بالماء البارد وقشرها. السماح لتبرد ثم تقطع إلى شرائح رقيقة. الزهر ولحم الخنزير المقدد ويقلى في مقلاة. أضيفي شرائح البطاطا والملح والفلفل والبني بخفة.
خفق البيض مع الدقيق وقليل من الحليب والملح حسب الرغبة. إضافة لحم الخنزير مكعبات. شريحة الطماطم وإضافة إلى حليب البيض. اسكبي الخليط فوق البطاطا واتركيه يقف.
يُزيّن بالبقدونس ويُقدّم حسب الرغبة.
