وعاء الفلاحين الملون بدون لحم
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: ساعة واحدة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 20 دقيقة.
عندما كنت طفلاً ، كنت كثيرًا في مزرعة. تم ذبح خنزير واحد سنويًا وعجل واحد سنويًا. بالإضافة إلى بعض الأرانب والدواجن. ولكن كان هناك الكثير من الناس لرعاية. لهذا السبب كنت مواكبة استخدام اللحوم. تم طهيها بما أعطاه الحقل والحديقة. مع قليل من لحم الخنزير المقدد ، ربما بعض اللحوم ، مع مخلفاتها ، مع البيض بالطبع. ولكن فقط مع البطاطا والجبن والخضروات. بالتأكيد ، كانت هناك وصفات ، ولكن من المؤكد أيضًا أن الكثير تم ارتداؤه. لقد فعلت ذلك مرة واحدة الآن.
لقد بدأت من ما كان لدي في المنزل. كانت هناك خضروات كلاسيكية (فلاحية) ، ولكن أيضًا أشياء مختلفة كانت غائبة في الريف ، مثل الفلفل وزيت الزيتون والفاصوليا الحمراء.
المكونات
- نصف كرنب
- 300 غرام من celeriac
- 3 جزر
- 4 الجزر الأبيض
- 2 كرات من الشمندر
- 500 غرام بطاطس
- 3 بصل
- 1 كوسة
- 3 الفلفل وأشار
- 1 علبة من الفاصوليا الحمراء
- نصف لتر من الخضار
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- بعض الزعتر والبقدونس
- الفلفل والملح
إعداد
- أولاً ، قمت بتنظيف كل شيء وتقطيعه إلى قطع صغيرة ("حجم العض") (وكذلك الملفوف). ثم أولا قطع الفلفل في الزيت تعرق قليلا واخراجها مرة أخرى.
- ثم تعرق مكعبات البصل (الحجم المعتاد) ، وتضاف الخضروات الجذرية وتصب الأوراق. بعد حوالي 7 دقائق ، تم إضافة قطع البطاطس ، ثم الملفوف وبعد ذلك بقليل قطع الكوسة.
- حتى يتم طهي كل شيء ، ولكن ليس مطهو بشكل مفرط ، يجب عليك الانتباه قليلاً إلى أوقات الطهي المختلفة وتجربتها. بالنسبة لي ، استغرق كل شيء حوالي 1 ساعة.
- في النهاية ، أضفت الفاصوليا الحمراء المشطفة ، قطع الفلفل والزعتر ، كل شيء متبل وساخن مرة أخرى. عند التقديم يرش البقدونس المفروم.
قيّمها جيدة 4 أشخاص تعبوا منه بسهولة. إذا كنت تريد حقًا إضافة لحم أو سجق ، بأي شكل من الأشكال ، فنحن نرحب بك للقيام بذلك.
