الزلابية الطحين - تنوعا ، لذيذ وغير مكلفة
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 15 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 45 دقيقة.
أود اليوم أن أقدم لك وصفة لذيذة جدًا وبسيطة جدًا ومتعددة الاستخدامات ورخيصة جدًا أيضًا:
الزلابية الطحين - تنوعا ، لذيذ وغير مكلفة! (لوحده على كل هذه الصفات ، كان سيحصل على أوسكار).
عندما سُمح لي بتناول الغداء مع جدتي وسألتني عن الطبق الذي أريده ، لم أكن مضطراً للتفكير مرتين. نظرًا لأنني كنت دائمًا أشاهد التحضير وتعلمت كيفية صنعه ، فهي واحدة من "الكميات المجانية" - الوصفات ، وآمل أن تتمكن من البدء في الوصف على أي حال.
المكونات
(لأربعة أشخاص تقريبًا)
- 1-2 بيضة ، حوالي 3/4 لتر من الحليب ، طحين ... لأنني أعتقد أن الكمية صعبة ، ولكن لا يزال بإمكانك القيام بذلك بسبب تفسير الاتساق.
- جوزة الطيب المبشورة الطازجة ، إذا لزم الأمر أيضًا من الصفيح والملح ، وربما بعض صودا الخبز.
إعداد
- يتم خفق البيض مع الحليب وحوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح وبعض جوزة الطيب المبشورة في وعاء كبير. أنا فقط أخذ خفقت ، وليس جهاز كهربائي.
- ثم أضيفي الدقيق مع التحريك باستمرار حتى تسقط العجينة من الخفق ببطء شديد. إذا كنت تفضل أن تكون الزلابية أكثر نعومة ، فاخذ بعض مسحوق الخبز إلى الدقيق. أنا شخصياً أضيف حوالي 1/4 - أقل من نصف ليرة تركية.
- ثم قد يوضع العجين قليلاً ، لكن ليس من الضروري أن يكون طويلاً. مباشرة بعد صنع العجين ، وضعت الماء عليه وعندما يغلي ، يصبح العجين جاهزًا لمزيد من المعالجة.
- للقيام بذلك ، آخذ قدرًا كبيرًا بدرجة كافية وأضيف الملح إلى الماء ، كما لو كنت أطبخ بالمكرونة. (العجين لديه شيء مشابه لذلك.)
- عندما يغلي الماء ، آخذ ملعقة كبيرة لمساعدتي ، والتي أغرقتها في الماء المغلي ، حتى يذوب العجين بشكل أفضل من الملعقة. ثم آخذ الجزء الأول من العجين بالملعقة (حوالي 2/3 من الملعقة ممتلئة) وأمسك الملعقة في الماء المغلي حتى يذوب العجين من تلقاء نفسه. لذلك أواصل حتى يتم استخدام العجين أو حتى امتلاء وعاء. (في هذه الحالة سوف أقوم بتهمة ثانية.)
- الآن فقط يمكنني تنظيم الحرارة لأسفل بحيث ينضج قليلاً فقط. عندما تكون الزلابية قد ارتفعت من الماء ، أتركها تتساقط في الماء لمدة 5 دقائق أخرى. عندما تنتهي ، أخرجهم من الماء بملعقة ذات فترة زمنية محددة ، والتي استنزفتها لفترة وجيزة.
الآن نأتي إلى براعة
- في المنزل ، حصلنا على هذه الزلابية إما مع الزبدة البنية الزائدة أو مع لحم الخنزير المقدد السمين الزائد بالإضافة إلى العصيدة. (يمكن القيام بذلك في الدقائق الخمس الأخيرة من الرسم ، بحيث يتم الانتهاء من كل شيء في نفس الوقت.)
- بالإضافة إلى ذلك ، سلمت جدتي الخوخ المعلب أو كومبوت التفاح ، بالطبع ، كل شيء محلي الصنع ، ولكن إذا لزم الأمر ، بالطبع ، تم شراؤه أيضًا.
- أعرف من أحد الأصدقاء أنه في المنزل كانت هناك فطائر الطحين مع فتات الخبز المخبوزة في الزبدة ، وصديق آخر يعرفهم مع كريم fraîche.
- زوجي يحب ، على سبيل المثال لا الفاكهة ، يحصل على خدم مقلاة الخضار الملونة وجدي الأخرى تستخدم فطائر الدقيق فقط كمرافقة ل goulash.
- وإذا تركت الزلابية ، كان والدي واليوم ابني سعداء بشكل خاص ، حيث يمكنهم تحميص الزلابية المفرومة في المقلاة مرة أخرى في المساء ، مما يعني وليمة ثانية لهم (هـ).
- ترى ، الخيال لا يعرف حدودا. فقط جربه واسمحوا لي أن أعرف كيف أعجبك!
