البطاطس المقلية مع سبايتزل المقلية - قصيدة
منذ عدة سنوات ، تم اختيار وصفة البطاطا المقلية اللذيذة على برنامج تلفزيوني. عائلتي منذ هذا المفضل:
تحتاج:
2 كجم من البطاطا
300 غرام من الطحين ،
2 بيض ،
القليل من المياه المعدنية - وهذا يجعلها سهلة
1 ملعقة صغيرة ملح ، ل spaetzle
150 غ مكعبات من لحم الخنزير المقدد العجاف - أم لا
ملح ، فلفل ،
فلفل أحمر
2 بصل
زيت للقلي
وعاء واحد كبير لاعداد سبايتزل ،
غربال كبير
مغرفة واحدة ،
وعاء واحد ،
1 سكين بشفرة واسعة ،
1 مجلس
1 مقلاة المغلفة
صينية خبز للتدفئة في الموقد
أولاً نطبخ البطاطا ونضعها جانباً حتى تبرد. إذا كنت تستطيع لمسها ، قشرها وشرائحها. في وعاء ، صفيحة ، دعنا نقف الآن.
بالنسبة إلى السبايتل ، يُحرَّك المزيج أو الخلاط اليدوي 300 غرام من الطحين وبيضتين وقليل من الماء المعدني والملح للعجين. واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، قم بغلي الماء المالح في قدر كبير وإخفائه لجعل الماء لا يزال ينضج.
أنت الآن تنتشر حوالي نصف سنتيمتر من العجين السميك على الطرف السفلي من اللوحة ، وتمسكها بزاوية و "تتخلص" من ديدان العجين الصغيرة بسكين عريض في الماء المغلي.
لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً قبل انتهاء السبايت ويأتي إلى السطح. يمكنك إخراجهم من مغرفة مع الثقوب ، ووضعها في مصفاة على غربال ، وهو على وعاء (وإلا فإن هناك مزارع صغيرة).
أبدا الكثير في وقت واحد ، بحيث لا تلتصق spaetzle. من وقت لآخر قم بإفراغ المصفاة على طبق كبير.
العمل حتى يتم استخدام العجين. يمكن تغطية المنتجع الصحي النهائي بهدوء بقطعة قماش مغطاة لبضع ساعات ، ثم سيكون لطيفًا وجافًا.
لذلك ، الآن لدينا spaetzle والبطاطا. يتم تسخين المقلاة الخاصة بنا ، وكل مجموعة من البطاطا والسبايتلز مقلي ومتبل مع لحم الخنزير المقدد وقطع البصل معًا. أنت على صواب عندما لا تتعرف ، ما هي البطاطا ، ما هي سبتزل. لطيف جدا البني الذهبي.
الجزء النهائي يأتي على ورقة الخبز في الموقد الساخن. تواصل حتى تتم معالجة كل شيء.
كل ما تحتاجه هو gherkin وعدد قليل من أرباع الطماطم.
ربما تظن: الكثير من الجهد! أؤكد لك ، إنه يستحق كل هذا العناء!
ونعم ، أنا أعلم أن هناك مسطّحات سبايتل لشراء! ولكن مع لوحات وسكين هي أيضا جيدة.
