مول نفسك بالطهي
أولاً وقبل كل شيء أساسي: تقوم الصناديق بصنع Pepp في العديد من الأطباق (امنح صندوق لحوم البقر الخاص بك شيئًا محليًا ، إنه رائع). أنت مكلفة لشراء في رأيي ولكن هذا هراء.
أطبخ أموالي بشكل أساسي من بقايا الطعام ، وقشور الخضار وأقسام الذيل ، بالإضافة إلى أقسام اللحوم (هوامش الدهون ، إلخ). وبالتالي فإن التكلفة الكلية قليلة نسبيًا والعمل سهل الإدارة. التخطيط هو كل شيء.
إذا كنت تستهلك الكثير من الطهي للعديد من الناس على أي حال ، فأنا أتناول بعض المكونات الإضافية للتسوق مع المتجر (1-2 حزمة من الخضر ، أو بضع عظام أو شريحة ساق ، إلخ). جنبا إلى جنب مع الأوعية الناتجة من الطبخ الفعلي تحصل على ما يكفي لطهي صندوق السوبر. بالمناسبة ، أنا أستخدم تقشير الخضروات بالكامل (على سبيل المثال ، قشور البصل ، قشور الثوم ، القطع الصلبة من الكراث ، وكذلك الذيل ، إلخ). ومع ذلك ، يجب غسل الخضروات أولاً.
الآن إلى الصناديق الفردية:
جميع الأموال تتطلب:
أكبر وعاء موجود (منجم 8 لتر)
وعاء الحجم الثاني
مصفاة المعكرونة
منشفة الشاي
مغرفة
سير العمل:
قم بإزالة لحم الخنزير المقدد ، أو أقسام الشحوم في الوعاء ، أو اترك الزيت ساخنًا (الموقد في خانق كامل حتى إشعار آخر)
اللحوم والعظام والأسماك (يسمح للتربة باللون البني) ، لا ينطبق على الأوراق النباتية.
أضف الخضار والأوعية المفرومة بشكل خشن وقليلًا من الماء وكشط القشرة (الطعم اللذيذ في الداخل). (سارت الامور بشكل جيد مع ملعقة مصنوعة من الخشب)
ملء وعاء بالماء البارد والملح والفلفل والتوابل ويغلي ، ثم يمكنك اخماد الموقد.
يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تقل عن 2.5 ساعة (كلما كان ذلك أفضل) ، قم بتجديد الماء المغلي إذا لزم الأمر ، وحركه عادةً لا يزعجك.
يتم وضع منشفة الشاي الآن في مصفاة المعكرونة وترسم تدريجياً محتويات الوعاء بالكامل من خلال الغربال في الوعاء الثاني.
كل شيء ثم حوالي 1/3 (يجب أن يكون الصندوق قويًا بما يكفي) ثم يغلي ثم يملأ النظارات أو يبرد ويجمد الأجزاء.
الاختلاف:
يمكنك أيضًا طهي الكمية حتى يكون لديك حوالي 1 لتر من السائل في الوعاء. ثم تجمدها في قالب مكعبات الثلج. (كل شيء عندها يكون له نفس التأثير مثل Kn * rr purion pur (أو ما يعنيه ذلك)
والآن ، بالنسبة للمكونات (في كل حالة يجب أن يكون المطلق ، يمكنك من حيث المبدأ أن تفعل كل شيء وبالكميات التي لا يتعين عليك أن تكون دقيقة للغاية)
مرق الخضار:
4-5 جزر
1 / 4-1 / 2 Selerie
4 بصل
3-4 فصوص من الثوم
1 حفنة من البقدونس
1 عصا من الكراث
2 جذور البقدونس
الخضروات الأخرى (أو الأوعية والذيل)
ملح
فلفل
3 - 4 أوراق الغار
8-10 التوت العرعر
الماشية / اللحوم / الأسهم الحمل:
نفس المكونات مثل الأوراق النباتية (أقل قليلا من كل شيء) ، بالإضافة إلى ما يلي
حوالي 1 - 1.5 كجم من اللحم والعظام (على سبيل المثال شريحة الساق وعظمان من النخاع)
أقسام الدهون واللحوم (يتم جمعها في صندوق المعارف التقليدية معي)
مع لحوم البقر روزماري
مع الكزبرة الضأن
3-4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
المخزون السمكي:
ما لا يقل عن 1 كيلوجرام من رؤساء الأسماك / ذيول / بقايا من فيليه
3 - 4 جزر
4 قضبان من الليمون
- أعطاها ليمون الأسماك ، ويمكن للباقي تقلص أيضا مع نقية
1/4 سيليري
3 بصل
2 فص ثوم
1 حفنة من البقدونس
1 عصا من الكراث
1 جذور البقدونس
مزيد من الخضروات (أو الأوعية والذيل)
ملح
فلفل
3 - 4 أوراق الغار
6 العرعر التوت
وأخيرا ، ركلة صلصة بلدي:
نبيذ أحمر واحد لتر (أتناول واحدًا لشخصين - 3؟ من الخصم) و 500 - 750 مل شيري جاف متوسط في قدر ويغلي حتى 80 إلى 100 مل. ثم يترك لتبرد وفي جرة زجاجية في الثلاجة. يحافظ على الأبد ويمنح كل مرق ركلة مطلقة (1-2 ملاعق صغيرة).
