كاسلر في صلصة الصلصة
لذلك فإن حماتي تعد كاسلر ، وهي تنتمي إلى إيست بروسيا ، وهي تقدم طعامًا لذيذًا حقًا وهذا بسيط جدًا:
تقريبا يقلى 1 كجم من رقبة كاسل بقوة ثم يضاف 3 أكواب من القشدة الحامضة و 2 كوب من القشدة الحامضة. طبخ لمدة 2 ساعة على أدنى لهب. من الأفضل أن تقلى اللحم في اليوم السابق وتطهى لمدة ساعة ونصف ثم تسخينها مرة أخرى في اليوم التالي لمدة 3/4 إلى ساعة كاملة ، ثم تضاف النكهة بعناية إلى الصلصة. يمكنك أن تنقذ نفسك التوابل. بالتأكيد مع البطاطا المسلوقة. مع croquettes سيكون مجرد دهون. نعم - وهو يناسب جميع الخضروات (القرنبيط ، براعم بروكسل ، البازلاء ، الجزر ، كل ما تريد ...).
أوه نعم ، في شرق بروسيا أعدوا أيضا لحم الخنزير Schmand. لذا ، إذا كان لديك قطعة من لحم الخنزير أكثر من اللازم!
