بلدي أفضل البطاطا المهروسة
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 25 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 45 دقيقة.
على الرغم من أن معظم طهاة النجوم يدّعون مرارًا وتكرارًا أن البطاطا المهروسة جيدًا يجب سحقها بمدك أو عصرها عبر عصارة بطاطس ويجب ألا تُهرَس بخلاط يدوي ، إلا أنني أستطيع أن أقول العكس.
لدينا بطاطس مهروسة كل أسبوع مرة واحدة على الأقل ، لأننا نحبها كثيرًا (يمكنني تناولها كل يوم!). التحضير ، الذي استلمته من جدتي ، سهل وسريع وينجح أيضًا (تقريبًا) بشكل رائع. إذا لم ينجح الأمر ، فهو ببساطة تنوع البطاطس. من الأفضل تناول مجموعة متنوعة من الدقيق المسلوق ، لكن من الممكن أيضًا استخدام معظم أنواع البطاطا التي تغلي بالغليان ، والتي أستخدمها في الغالب.
المكونات
- 300-400 جم بطاطا (لكل جزء)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- الملح وجوزة الطيب
إعداد
- تقشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات يبلغ طولها حوالي 2 سم ، ثم أطبخ في قدر مغطى بالماء المملح لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة. ثم أطفئ الموقد ، لكن دع القدر يقف على الموقد لحوالي 4 إلى 5 دقائق.
- الآن أصب ماء الطهي من البطاطا في وعاء أصغر ، لكن كمية صغيرة منه أترك في الوعاء مع البطاطا ، والتي أتركها تتبخر لفترة وجيزة.
- ثم أضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ، وملعقة صغيرة من الملح وجوزة الطيب (المبشورة) وأخلط كل شيء بخفق الخلاط اليدوي - أولاً على الأصغر ، ثم على مستوى أعلى. وفقًا للاتساق المرغوب فيه ، يمكن إضافة شيء من ماء الطهي مرة أخرى.
لذا ، فإن البطاطا المهروسة فضفاضة ومستقرة بشكل رائع؟ ، أعتقد أن هذا ما يسمونه ، أنا لا أعطي لهم الحليب أبدًا ، لأنه يجعل الهريس قليل الدسم فقط.
نصيحة أخرى: بدلاً من الزبدة ، يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، مما يمنح البطاطا المهروسة أيضًا مذاقًا رائعًا!
حاول فقط ، أعتقد أنك لن تفعل ذلك مرة أخرى!
