بطاطس شنيتز وسباتزا (جايسبرجر مارش - سوابيان)
500 جرام بطاطا = جرومبيرا
1-1 / 2l مرق اللحم جيدة
500 spaetzle من الحقيبة
أو أفضل نفسك
(4 بيضات ، 500 جرام دقيق ، ملح ، 1 / 4l ماء ، ماء فوار أفضل = Spaetzle)
2-3 بصل
مكعبات لحم البقر أو مكعبات السجق حسب الرغبة
قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، لا تنضج حتى تنضج وتوضع على الجانب.
طبخ spaetzle أو اصنع بنفسك.
(حرك كل المكونات معًا ، خفقها جيدًا ، قل حتى تقرحات ، ولكن لا تستخدم حتى مياه الصودا للمساعدة في تخفيف العافية.)
ثم كشط أو اضغط من خلال الصحافة ، عندما تطفو ، اخرج في الماء البارد ، ثم رتب على لوحة.
يُغلى المرق المبيض ، ويُضاف البطاطس والبصق ، ويُقلّى البصل إلى القليل من الدهون ويُضاف.
لحم أو سجق حسب الرغبة.
و Tüschwäbisch الأصلي.
