كعكة الاسفنج تنجح دائما
وقت
وقت التحضير: 15 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 35 دقيقة.
خلال زيارة إلى جدتي ، تحدثت إليها عن الوصفات. لقد أعطتني نصيحة جيدة جدًا لتربة الإسفنج التي تنجح دائمًا:
"خذ دائمًا نصف" (كما تعبر الجدات أحيانًا عن نفسها). من المفترض أن يكون "نصف مكونات" كمية البيض دائمًا.
على سبيل المثال ، إذا أردت أن أخبز قاعًا يجب تقسيمه مرتين ، فمن الأفضل تناول 6 بيضات.
ثم يتبع السكر. 6: 2 = 3. هذا يتوافق مع 300 غرام من السكر. 300 جرام: 2 = 150 جرام. لذلك أنا بحاجة إلى هذا المبلغ 150 غرام من الطحين. 150 جرام: 2 = 75 جرام. وبالتالي يجب أن يكون دقيق الذرة 75 جم.
إذا أردت ، أضف قليلًا من صودا الخبز (من أجل "الأمان" ، لكن ليس عليك ذلك) وأضف نصف لتر من سكر الفانيليا.
افصل البيض وضرب الثلج (اترك السكر يتدفق). ثم ضجة بعناية في صفار البيض ، أضعاف الدقيق والنشا وأضعاف بلطف. أخبز في حوالي 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20 - 30 دقيقة.
على سبيل المثال ، إذا كان الجزء السفلي مسطحًا ، فستكون الوصفة كما يلي:
- 4 بيضات
- 200 غرام من السكر
- 100 غرام من الطحين
- 50 غرام نشا الذرة
إلخ
في رأيي ، نصيحة عظيمة وسهلة التذكر! ولها أرضية مناسبة لكل كعكة - عالية أو مسطحة.
وفوق كل ذلك ، ينجح دائمًا. لا أدري ما إذا كنت تشعر بهذه الطريقة أيضًا ، ولكن خصوصًا عند تجربة وصفة جديدة ، حدث لي أكثر من مرة أن الأرض ببساطة لا تريد أن تكون كما كنت أتمنى.
