Adventszopf
ظهور المكونات ضفيرة:
- 1 مكعب من الخميرة
- 1/4 لتر القشدة الحامضة
- 450 غرام من الطحين
- 100 غرام من الزبدة
- 50 غرام من السكر
- 1 بيضة و 1 بيضة بيضاء
- 1 ملعقة كبيرة رم
- 50 غ لوز مفروم فرماً ناعماً
- 50 غرام زبيب
- 1 صفار البيض واللوز لتنظيف
إعداد
يُمزج الخميرة ويُحرَّك المزيج مع الكريما المُسخَّن وملعقتين كبيرتين من الدقيق والسكر إلى عجينة مسبقة. ضع الطحين المتبقي في وعاء ، واضغط على وعاء في الوسط وأضف العجين ، ثم قم بتغطيته ببعض الطحين واتركه لمدة ساعة في مكان دافئ.
اعجن المكونات الأخرى جيدًا مع الدقيق والخليط ، واعجن العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ونضرة.
قسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء وشكلها إلى خيوط ممدّدة ، ثم جديّها في جديلة مستديرة واطويها في إكليل من الزهور ، ودعهم يرتفعون على صينية للخبز لمدة 30 دقيقة ، وفرشهم صفار البيض المخفوق ورشيهم باللوز.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية (طباخ كهربائي) لمدة 30-40 دقيقة.
