أفخاذ الدجاج من المقلاة المحمصة
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 1 ساعة و 30 دقيقة
وقت الإعداد الكلي: 2 ساعة
لهذه الساقين الدجاج هناك حاجة إلى عموم تحميص مع غطاء.
المكونات
ل3-4 الناس
- 4 أرجل دجاج بأعلى
- 1 حفنة من أشجار البتولا
- (1 الكراث الصغيرة
- 1-3 الجزر ، اعتمادا على الحجم
- 1 شريحة من الكرفس
- البقدونس)
- ملح ، فلفل
- مسحوق الفلفل الحلو
- مرق الدجاج
إعداد
- الخضروات: تغسل وتنظف الخضروات ، ثم تقطعها جيدًا جدًا ، من يحب ويحمل الجزر والكرفس يمكنه أيضًا صريف صغير. سيتم الآن وضع الخضروات في المحمصة ومزجها جيدًا مرة واحدة. نضع صينية التحميص جانبا.
- مرق الدجاج (أثناء تحضير اللحم): إذا لم يكن لدي مرق منزلي الصنع ، فسأضع وعاءًا من الماء (1/4 لتر يكفي ، وسأقوم بمعالجته وأشرب الباقي الذي لا أحتاج إليه) ، وإذا كان ذلك يطبخ بعضًا من Hüher-Buillion (شخصيًا لدي تلك ماجي ، ولكن هناك العديد من الشركات).
- من وقت لآخر حاول في ما بين لا يمكن أن تؤذي ، الجميع يحب ذلك بشكل مختلف! يجب أن تكون قوية في الذوق! عندما يصبح المرق جاهزًا ، قم بإيقاف تشغيل الموقد واتركه يقف!
- اللحمخذ أفخاذ الدجاج وأغسلها جيدًا بالماء. إذا كنت تريد أن ترتدي هذا بعد غسل شيء باستخدام لفائف المطبخ ، فأنا أتخلى عن هذا الأمر شخصيًا.
- اذهب الآن إلى التوابل! قم بوضع الأندية جنبًا إلى جنب وغبارها بمسحوق الفلفل الحلو من كلا الجانبين ، ثم افركها بيديك. نضيف الملح والفلفل من كلا الجانبين.
- الآن يمكنك وضع أفخاذ الدجاج جنبًا إلى جنب في مقلاة التحميص على قاع الخضار. إذا لم يكن كل شيء مناسبًا لبعضها البعض ، فهذا ليس بالأمر السيئ ، فلا يضر إذا كان النادي على رأسه.
- خذ مرق الدجاج الذي طهيه واعطيه رشفة كريمة بعناية في مقلاة التحميص ، لكن احترس! لا تميل على الأندية ، وإلا فالتوابل تسبح!
- الأندية يجب أن لا تسبح! الآن الغطاء على ذلك!
- الفرن: لدينا موقد غاز! أقوم بتسخين هذا بضع دقائق بين المستوى 3 و 4 ثم أضعه في مقلاة التحميص بالأرجل. بالنسبة لمجموعة كهربائية ، فهو يقع في حوالي 170 درجة مئوية - 180 درجة مئوية!
- مدة الطهي حوالي 1 1/2 ساعة! قبل انتهاء وقت الطهي بفترة قصيرة (لا أقوم بأكثر من 5 إلى 10 دقائق في فرن الغاز) أزل الغطاء من مقلاة التحميص ، بحيث يصبح الجلد مكتظًا قليلاً ، لكن لا يجب القيام به.
هذا كل شي! إنه سهل للغاية ولذيذ!
كل شيء مذاقه رائع ، فقط جربه. استمتع بوجبتك!
