كوارك stollen
على الرغم من أن فترات دراستي تعود لعدة سنوات ، إلا أنني أقوم كل عام بإعداد خثارة من الجبن للحصول على وصفة حصلنا عليها منذ فترة طويلة خلال فصل الاقتصاد المنزلي. والشيء الجيد ، ينجح دائما! استمتع بتجربته!
المكونات: (لمعرض كبير أو معرضين صغيرين)
1 كجم من الدقيق
350 جرام زبدة أو سمن
350 غرام من السكر (أقل قليلا)
4 بيضات
500 جرام كوارك
1 pck
1 قطعة من قشر البرتقال
1 كيس من الزبيب (200 جرام)
1 كيس من الكشمش (200g)
100 غرام لوز مفروم
100 غ من البندق المفروم
2 pck. صودا الخبز
1 pck السكر الفانيلين
1 ملعقة صغيرة من الهيل أو:
1 ملعقة صغيرة صولجان
1 علبة من التوابل المسروقة أو ما شابه
1 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
1 قارورة من زيت اللوز المر
1 قارورة من Rumaroma أو بعض الروم
حوالي 200 جرام زبدة
مسحوق السكر
إعداد:
يُخلط الدقيق المنخل ومسحوق الخبز مع الزبدة والسكر ، ويضاف البيض والجبن المنزلي ، فضلاً عن المكونات الأخرى ويُعجن كل شيء في عجين (يُحسّن ذلك بيدك).
قومي بتكوين قطعة كبيرة أو قطعتين صغيرتين من العجينة وتوضع على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز وتخبز في درجة حرارة 180 إلى 200 درجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا (كرر اختبار الطهي لأن كل فرن مختلف!) - ذاب الزبدة بعد الخبز وانتشرت على ما زالت ساخنة - الغبار مع السكر المنخل المنخل والسماح لتبرد. ثم حزمة جيدا وسحب من خلال!
