وعاء مخلل النار الناري
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 40 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون حار ومخلل الملفوف ، وصفة رائعة للحزب التالي ، أو هكذا.
المكونات
- 500 غرام مخلل الملفوف ، من العلبة (إذا كنت تتناول أعشاب طازجة ، فيجب عليك تمديد فترة الطهي بحوالي 20 دقيقة)
- 1 بصلة متوسطة
- 2 فلفل حار صغير
- حوالي 1/2 حفنة من أشجار البتولا
- 5-6 بطاطس متوسطة (مسلوقة)
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة من النعناع (متوفر في المتجر التركي)
- 1 ملعقة صغيرة حريصا (اختياريا بضع قطرات من Tabasco)
- 1 ملعقة صغيرة من الكراويا المطحونة (إذا كنت لا تحبها ، فاتركها بهذه الطريقة)
- 1 لتر مرق (اختياريًا اللحوم أو الخضار)
- 5-6 سجق حار أو Mettwursts
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملح ، فلفل حلو ، فلفل
إعداد
- قم بتنظيف الخضروات وقطعها جيدًا ، وقشر البطاطس والبصل وتقطيعها وإزالة البذور من الفلفل الحار وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- يُقلى البصل بالزيت حتى يصبح زجاجياً ، ويُضاف إليه الخضروات ، ويُقلّى المزيج لوقت قصير ، وتُحرّك المرق وتُضاف مكعّبات البطاطا وتُضاف. تقريبا يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، حتى تنضج الخضار والبطاطس.
- في غضون ذلك ، نقطع المخلل إلى قطع صغيرة. من الأفضل القيام بذلك مع مقص.
- يُضاف مخلل الملفوف إلى الباقي ، بالإضافة إلى معجون الطماطم وبراندي الفلفل الأحمر وشرائح البيبروني.
- نضيف الملح والفلفل والفلفل الحلو والكمون. تقريبا يُطهى المزيج بلطف على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة.
- قبل وقت قصير من نهاية وقت الطهي ، قم بتقطيع النقانق إلى قطع صغيرة أو في قطعة (كما تريد) في الحساء.
- يرجى عدم وضع البطاطس مع مخلل الملفوف معًا ، وإلا فلن تنضج البطاطا.
- الحدة يمكن أن تختلف بشكل جيد لتذوق ، لقد قدمت هنا الآن الحدة المتوسطة.
- أنا أعرضها مع دمية من القشدة الحامضة أو الكريمة الطازجة ولفائف الخبز الفرنسي.
بالمناسبة ، طهي في اليوم السابق ثم استعد ، الحساء ، في رأيي ، الأذواق أفضل.
