• 1040
• أبريل 9, 2024

سمك روغوت بالخضار في صلصة جوز الهند

وقت

وقت التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 40 دقيقة.

تستخدم المكونات التالية لاستحضار طبق خفيف يسهل هضمه ، حتى في الأيام الحارة.

هذه وصفة لشخصين:

المكونات

• 500 جرام سمك فيليه (بولوك ، سمك القد ، سمك أحمر) غير مصقول
• 1/2 قرنبيط
• 5-6 قطع براعم بروكسل
• 2 الجزر السميك
• 3 بصل أخضر
• أجزاء من الزنجبيل
• عدد قليل من الكاجو
• 200 مل مرق الخضار
• 1 علبة من حليب جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• ملح
• 3-4 قطرات من عصير الليمون / الليمون
• فلفل حريف
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

إعداد

1. طبخ الأرز وفقا لتعليمات الحزمة.

2. في هذه الأثناء يغسل البصل الأخضر ، ينظف ، مقطّع إلى حلقات.

3. الزنجبيل فرم ناعما.

   
   

4. تنظيف الجزر ومقطعة إلى شرائح أو شرائح.

5. قطع القرنبيط إلى زهور صغيرة.

6. نصف براعم بروكسل ، قطع أكبر ربع.

   
   

7. غسل وتجفيف شرائح السمك.

8. تحميص الكاجو في مقلاة ساخنة لفترة قصيرة (كن حذرًا: يحترق بسرعة كبيرة) ويوضع جانباً.

9. تسخين زيت جوز الهند في المقلاة.

10. يقلى فيليه السمك من كلا الجانبين على نار خفيفة ، يرفع.

11. في ما تبقى من الدهون القلي والبصل والزنجبيل ، تضاف شرائح الجزر وبراعم بروكسل وزهور القرنبيط.

12. تنحل مع مرق ويطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

13. نضيف الفلفل الحار ، عصير الليمون أو الليمون والملح.

14. ضجة في حليب جوز الهند.

15. اثارة نشا الذرة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء وربط الأسهم معها.

16. قسّم شرائح السمك إلى قطع صغيرة الحجم وأضفها إلى المقلاة لتسخينها.

17. رتب مع الأرز على أطباق (أو بشكل منفصل في الأطباق) ورش حبات Chashew المحمص على ragout.

شهية جيدة

Rouget Barbet ; Poisson Rouge de Roche ; Surmulet ; Red Mullet ; Salmonete ; France | أبريل 2024