لجميع أنواع الأشياء الجيدة: نوعان من مستخلص الفانيليا
يوجد اليوم نصيحتان في واحدة: مستخلص الفانيليا بطريقتين. السكر الفانيليا ونكهة الفانيليا معروفة. هذا ليس هو الحال مع مستخلص الفانيليا أو شراب الفانيليا.
في المتاجر المجهزة جيدًا تحصل على الحظ ، لكنها بعيدة عن أن تكون جزءًا من التشكيلة. إذا وجدت ذلك ، عليك أيضًا أن تتوقع أسعارًا باهظة الثمن.
الإعداد في الواقع سهل للغاية ويتم الاحتفاظ بالتكلفة ضمن الحدود. ومع ذلك ، لا بد لي من القول أن القرون الفانيليا سوبر ماركت لا تصل إلى نفس كثافة القرون بأسعار أعلى.
يستخدم لاستخراج وشراب:
- أكثر من الحلوى
- زبادي
- سلطة فواكه
- في / على الجليد الكعكة
- في الحبوب
- على الجليد والكعك ،
- في المشروبات الساخنة أو الباردة ...
بالنسبة للأطباق المدرجة ، فإن البديل غير الكحولي مناسب.
لتكرير الأطعمة الساخنة والكعك ، فإن الشراب الكحولي مناسب لأن الكحول يطير بالتسخين ، لكن لا يزال من الممكن اكتشافه.
وهنا بلدي الخيارين:
البديل 1: شراب الفانيليا
- 250 مل من الفودكا أو الروم الأبيض
- 3-4 القرون
- نحت القرون بالطول.
- ضع في كوب كبير بما فيه الكفاية.
- أضف الكحول.
أغلق الزجاجة بإحكام ، واحفظه في مكان بارد ومظلم ويهز جيدًا مرة أو مرتين في الأسبوع.
بعد حوالي 3 أشهر ، أصبح الكحول مظلماً ، وكشفت القرون عن رائحة كاملة.
عند استخدام الشراب ، يمكن إعادة ملء الزجاجة بالقرون. لتكثيفه يكفي ، فقط إضافة جراب جديد.
البديل 2: مستخلص الفانيليا
- 200 غرام سكر بني
- 200 مل من الماء
- اختياري 5-6 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب بنجر السكر
- ضعي السكر والماء في قدر.
- يُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب السكر. يمكن أن يستغرق ما يصل إلى 15 دقيقة.
- قطع القرون الفانيليا بالطول وكشط اللب مع الجزء الخلفي من السكين.
- اقطع القرنة إلى قطع صغيرة وأضف النخاع إلى السائل المغلي.
- اختياريا ، يمكن إضافة العسل أو شراب بنجر السكر بسبب الاتساق.
عندما يكون السائل قد انخفض بمقدار النصف ، يمكن ملء vanillemus في برطمانات برغي جاف مغسولة.
إذا أردت ، يمكنك غربلة السائل وإزالة القرون الصغيرة وتقطيعها قبل وضعها في الزجاج.
واسمحوا للراحة في مكان مظلم لمدة 3-4 أسابيع للسماح للرائحة الكاملة للتطور. مرة أخرى ، كما هو الحال مع شراب:
كلما طال انتظارك ، كلما كان طعمه أكثر كثافة.
بسبب ارتفاع نسبة السكر ، ليس من الضروري للغاية إبقاء الزجاج (الزجاجات) في الثلاجة.
من المهم أن نذكر دائمًا استخدام ملعقة نظيفة للإزالة.
