Geheirade مع صلصة لحم الخنزير المقدد - gudd gudd saarland ؛-)
Geheirade هو طبق وطني من سارلاند ويتألف من البطاطا والزلابية (أو Mehlkneppcher) وصلصة لحم الخنزير المقدد.
هذه وجبة لذيذة حقا رخيصة. الطبخ المنزلي الحقيقي ، وإن كان قنبلة السعرات الحرارية سيئة (على الأقل الصلصة). مع القليل من الممارسة ، يتم إعداد كل شيء بسرعة كبيرة.
خذ (لمدة 4 جائع):
- 750 غرام من البطاطا
- 500 غرام من الطحين
- 250 مل من الماء
- 1 بيضة
- 400 مل من الكريم
- 250 غرام من لحم البقر متشنج أو لحم الخنزير المقدد
- فلفل ، ملح ، جوزة الطيب ، مرق
أولاً ، تحضير العجينة للفطائر: قم بمعالجة الدقيق والبيض والماء والفلفل بدقة والملح وجوزة الطيب إلى عجينة لزجة ولزجة.
قشر البطاطا ، وربعها وضعها في البطاطس المسلوقة. يُحضر الماء المملح على نار خفيفة في قدر كبيرة.
مع ملعقة كبيرة من العجين في أجزاء في الماء ، انتظر حتى تعود إلى الظهور ، ثم طهي الطعام لمدة دقيقتين وأخيراً تخلص منه.
هذا هو الجزء الأصعب وأنا دائما أفعل ذلك بهذه الطريقة.
- أنا استخدم ملعقتين كبيرتين بالتناوب ، والتي توضع في وعاء من الماء البارد بعد أن يتم غمرها في الماء المغلي (العجين يمتد بسرعة من الملعقة الساخنة).
- لا تجعل الملاعق ممتلئة للغاية ، فلا يجب تشغيل أي من العجينة على حافة الملعقة.
- عندما تصب في الماء تدق العجين في أسفل الوعاء من الملعقة ، فإن الزلابية سوف تحتفظ بشكلها إلى حد ما.
- أطبخ 5-6 زلابية فقط في المرة الواحدة وأبقي الحارة النهائية دافئة (على سبيل المثال في صف واحد فوق بخار البطاطا).
صلصة لحم الخنزير المقدد بسيطة للغاية: قم بتقطيع لحم الخنزير المقدد ، ثم تذوقه مع الكريما. يُتبّل المرق والفلفل الفوري (لا يضاف الملح أبدًا) واتركه سميكًا. القيام به.
تم إعداد الكل ، على سبيل المثال في طبق خزفي كبير: اخلطي البطاطا والزلابية ، صب صلصة لحم الخنزير المقدد فوقها.
وهذا يشمل ماجي وبالتأكيد سلطة خفيفة!
