كاسلر مع مخلل الملفوف
وقت
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 30 دقيقة.
معي اليوم الطبخ المنزلي الألماني - بالطبع ، أعدت بطريقتي الخاصة. أكل سهل ، أليس كذلك؟
أنا أقلي bissl لحم الخنزير المقدد ، لأنه يأتي صغير Zwibbel متقطع. هكذا كتب لنا ثنائية في شمال هيس. بلدي Kasslerkotelett لا يزال يأكل المجمدة بعمق ، يجب أن يكون أبا صافي إذابة. أن يأتي فقط على خليط لحم الخنزير المقدد والبصل. ثم الملفوف. اشتريت كيس من مخلل الملفوف العضوي. ليس لأنه عضوي ، ولكن لأن نسبة السعر إلى الأداء كانت صحيحة.
الملفوف أميله خارج الكيس بداخل الغربلة (والآن أتت إلى أكوام من الاحتجاجات!) واشطف بالماء البارد أولاً. وإلا فإنني غاضب جدًا وأواجه مشكلات في الجهاز الهضمي. يمكن أن تجعل بعض الكمون ، ولكن بعد ذلك أحصل على مذكرة الذوق الخاصة بي.
ثم يأتي الملفوف في الوعاء ، بجانب اللحم أو على بطئه ، وهو بطيء جدًا. الآن يأتي مرق (محلية الصنع ، مصنوعة من عظام اللحم البقري). وقد ذاب حبيش من قبل. بعد كل شيء ، أنا لا أريد الآيس كريم مخلل الملفوف ، ولكن كوشير مع الملفوف.
لذا ، تعال الآن - للحصول على التوابل الخاصة - لا يزال هناك بعض المكونات للقيام بذلك. بيسل الفلفل. لا تزال طبيعية. ني قطع القرنفل من الثوم ، وهذا يجعل كل شيء مستدير. اثنين من أوراق الخليج. فقط تنتمي إليها. والآن: قرنفلان صغيران. الكل يسأل: هل راعي الغزل؟ بالطبع هو مجنون ، لكن هذا يعطيني ذوقًا رائعًا. الشعار ، من شأنه أن يزعج كراويا.
حبيش نسيت شيئا؟ Neeee. الملح. يمكن أن يكون ، ولكن هذا فقط عندما ينبغي أن يكون في عداد المفقودين. في النهاية لأن المدخن عادة ما يكون مالحًا جدًا ، ولحم الخنزير المقدد أيضًا. إذا كان الأمر كذلك ، فما زال ينضج بعد ساعة وجيزة ، لا يزال يأكل سائلًا جدًا ، ثم يصل إلى البراندي. نعم ، قنبلة السعرات الحرارية. لكن صدقوني ، طعمه جيد. ملعقة من الدقيق المحمص بخفة في الدهن ... ثم في الملفوف ... رهان هذا إغراء من النوع الآخر؟ بالإضافة إلى ذلك ، بطاطا مملحة طفيفة - لأن الجميع يأكل المعدة بالكامل. وهذه هي الطريقة التي ينبغي أن يكون. القيام به! دع نفسك تذوق ...
