Königsberger Klopse بعد وصفة الجدة
وقت
وقت التحضير: 25 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 20 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 45 دقيقة.
ننسى TK-Klopse أو العلب ، وصفة بسيطة للغاية وعموما ليست أكثر تكلفة من المنتج النهائي مع معززات النكهة والمواد الحافظة والنكهات الاصطناعية!
لقد أعدت جدتي بالفعل كرات اللحم ، ونقلت الوصفة إلى جدتي ، والآن يتم طهيها وتناولها كما لم يحدث من قبل في الجيل الرابع.
المكونات لمدة 4 أشخاص
- لفة واحدة من اليوم السابق
- 1/4 لتر من الماء الفاتر
- 1 بصلة
- 500 غرام لحم مفروم مختلط
- 1 بيضة
- 4 شرائح الأنشوجة
- 1 رشة من جوزة الطيب المبشورة
- 50 جرام زبدة
- 40 غرام من الطحين
- 750 مل من مرق اللحم الساخن
- 1/8 لتر نبيذ أبيض
- ملح
- فلفل أبيض
- 2 ملاعق كبيرة من الكبر
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو الكريمة الحامضة
- 1 صفار البيض
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس
إعداد
- نقع لفة الخبز في الماء الفاتر. عبر عن اللحم المفروم. يُقشر البصل والزهر ، ويُقطع شرائح الفيل الأنشوفة ناعماً. أعط كل شيء للحم المفروم.
- ثم تضاف البيضة وتتبل بالملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض. يعجن الخليط جيدًا واتركه لمدة 15 دقيقة.
- نذوب الزبدة في إناء ونضع الطحين ونقلب حتى يصبح لونه أصفر فاتح. يُضاف مرق اللحم ببطء ويُحرَّك المزيج على نار هادئة. يُضاف الكبر والنبيذ الأبيض وعصير الليمون ويُتبل بالملح.
- تشكل كرات اللحم التي يبلغ قطرها حوالي 4 سم ، وصبها في الصلصة واتركها تقف لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة في حرارة معتدلة.
- يُقدّم Königsberger Klopse مع البطاطا المسلوقة أو البطاطا المهروسة على أربع أطباق ، ويُرش بالبقدونس ويُقدّم على الفور.
استمتع بوجبتك!
