قشر وقطع الخضار والفواكه أسهل
دقائق نتف على جلد الثوم. تيارات المسيل للدموع بسبب جلد البصل اللاصق. قتال مع الفلفل. من لا يعرف ذلك؟ ولكن هناك تقنيات وحيل حول كيفية تقشير الخضار والفواكه وقطعها بسهولة أكبر.
بصل
السر هو: نصف! الذي لا يحتاج بالضرورة حلقات البصل كله ، يقطع البصل على طول؟ من الجذر إلى ورقة النهج؟ في النصف. ثم ضع السطح المقطوع على السبورة وجذر الغطاء وأوراق الشجر وتذوب القذيفة بسهولة. إذا لم يحدث ذلك ، فإنه يساعد على لف البصل عدة مرات على سطح العمل قبل النصف.
يمكنك الآن قطع حلقات البصل الرائعة (نصف) على طول المحور الطولي. من يحتاج الزهر جيدًا ، يبدأ أيضًا في هذا الاتجاه ، لكنه لا يجرح بشكل كامل. هذا يحافظ على حلقات معا ويمكنك قص مكعبات غرامة عبرها. إذا كان البصل كبيرًا ، قبل المقاطع العرضية ، قم بصنع أفقيًا آخر ، بالتوازي مع لوحة التقطيع ، من خلال مركز البصل.
ماذا عن فلينري؟ أفضل وصفة ، من ناحية أخرى ، هي سكين حاد للغاية. تهيج العين هو عصير البصل المتسرب. يخترق السكين الحاد بسلاسة ، بينما يضغط أحد غير واضح على الخلايا أولاً ، ويخرج المزيد من العصير. إذا كنت تبكي: دع الدموع تنفد ، فهي تغسل العصير الحاد.
ثوم
إذا تم ضغط إصبع القدم قليلاً قبل التقشير بكفي يدك أو جانب السكين (يجب أن يكون هناك صوت تكسير) ، ستنفصل القشرة نفسها إذا قطعت الطرفين.
فلفل أحمر
ضع الفلفل في وضع مستقيم (ساق إلى الأعلى) على لوح التقطيع ، ثم قطع الجوانب الأربعة بسكين كبير حاد من أعلى إلى أسفل. تبقى ساق مع البشرة والبذور.
Kohlrabi، Mairübchen، swede، celeriac
اقطع جذور الأوراق وأوراقها على التوالي وضع الخضروات على لوح التقطيع بسطح مقطوع. الآن بسكين حادة كبيرة تقطع كل مكان حول القشرة. هذا هو أسرع بكثير من مع؟ Rotiertechnik؟ بسكين مطبخ صغير أو مقشرة. إذا كان لديك بعض الممارسات ، فهذه التقنية اقتصادية تمامًا!
الأعشاب
يمكن تقطيع الثوم المعمر بشكل رائع باستخدام المقصات المنزلية في حلقات. امزج الأعشاب المختلطة من السيقان ، وضعها في كوب وقصها بالمقص.
ينبع البقدونس مقبض جيد للقطع بالسكين!
أفوكادو
ما عليك سوى إجراء عملية قطع شاملة حتى النخاع ، وفصل الأفوكادو وإطلاق النواة الموجودة في النصف (إذا كانت ثابتة للغاية ، فستساعد ملعقة!). إذا كنت تريد تطهير الأفوكادو ، يمكنك ببساطة إخراجها من القشرة باستخدام ملعقة. إذا كنت بحاجة إليها على شكل قطع ، قم بقصها في الغلاف ثم قلب الهيكل بالكامل. الآن يمكن فصل القطع بسهولة عن القشرة بسكين أو ملعقة.
أناناس
أيضًا بالنسبة للأناناس ، هناك تقنية الخضار: تقطع أوراق الشجر والزهور ، وتوضع الأناناس رأسياً وبسكينة حادة كبيرة تقطع الوعاء رأسياً بسخاء. إذا كنت تريد حلقات الأناناس ، لا يمكنك التجول في Kernentferner الخاص. بالنسبة للقطع ، قم ببساطة بقطع الأناناس بالطول إلى أربع قطع ، ثم قم ببساطة بقطع اللب الصلب بسكين.
مانجو
غض ، لزجة وناعمة: تقشير المانجو ليس بالأمر السهل. يعمل بشكل أفضل مع طريقة الأفوكادو: قطع الطريق وصولاً إلى النواة ، قم بفصلها وإزالة النواة. ثم نرد اللحم في القشرة ، اقلب القشرة وأزل اللحم. نظرًا لأن المانجو لديه نواة مسطحة ، فمن المنطقي أن يتم قصه عند الحافة الرقيقة للنواة. لمعرفة كيف تكمن ، ببساطة قطع قليلاً في الأعلى حتى ترى النواة. يتم تكرير الطريقة الزجاجية للمانجو الناضج: قطع المانجو إلى النصف على جانب النواة. قشر الجزء الخالي من البذور على كوب كبير: حافة الزجاج بين التقشير واللب. الآن يمكنك إلغاء المانجو على طول الزجاج. يسقط اللب في الزجاج. ويتم نفس الشيء مع النصف الثاني ، الذي قطعته عن القلب.
برتقال
هل تريد أن تأكل البرتقال في أعمدة ، أنت تخدش؟ في الوعاء باستثناء الطبقة البيضاء. الآن غطاء الغطاء ويمكنك تقشر القشر في الأجزاء قبل قطع.
إذا كنت بحاجة إلى شرائح برتقالية ، فاستخدم تقنية الخضار الموضحة أعلاه: اقطع الغطاء والأسفل ، وقطع الوعاء بطبقة بيضاء بسكين حاد. الآن يمكنك وضع اللون البرتقالي العاري في يدك وبعد ذلك يمكنك ببساطة قطع الشرائح بين بشرة بالسكين. من الأفضل وضع وعاء تحته لتحمل العصير الذي يفلت من اليقين.
