باير من نوعي - مع لفائف الحليب
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 45 دقيقة.
فترة الراحة: 30 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة 45 دقيقة.
على الرغم من أن هناك بالفعل وصفات لبايرز على FM ، إلا أنني آمل ألا أتمكن من نشر وصفتي. إنه نوع من المتاعب ، ولكن إذا كنت تحب المعجنات الجيدة ، فإنه من المفيد التضحية بوقتك.
يمكنني استخدام "Milchbrötchen" ، والتي هي معبأة في 12 قطعة في فيينا. تعتمد وصفتي فقط على هذه الكميات والكميات التالية ، على الرغم من أن هذا الطبق لديك أيضًا؟ لفائف الخبز القديم وأواني الخميرة؟ يمكن استخدامها. على صورتي ، أظهرت على حافة مقلاة الخبز لفة الخبز ، حتى تعرف ما أقصد. ؟
يتم حساب كمية المكونات في طبق خزفي بحجم 30 × 20 ، مما ينتج عنه 3 طبقات من اللفائف وطبقتان من التفاح.
المكونات
- 16 لفات حليب (شرائح بالطول في 3 شرائح)
- 250 مل من الحليب
- 250 مل من الكريم
- 4 بيضات
- 4 صفار / صفار البيض
- 150 غ من السكر البودرة / السكر البودرة
(امزج هذه المكونات جيدًا)
- 4 بياض البيض / بياض البيض
- 30 غرام من السكر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
(تغلب على هذه المكونات لتصلب الثلج وتوضع في الثلاجة في الوقت الحالي)
- تفاح 750 جرام مقشر ، محمر ، مقسم ومقطّع إلى شقوق صغيرة
- 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
- عصير نصف ليمونة
- قليلا من تآكل الليمون
- 1-2 ملعقة صغيرة من القرفة
- ضعي 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من السلطان أو الزبيب في الماء الساخن مع نكهة الروم أو الروم لمدة 10 دقائق تقريبًا
(امزج هذه المكونات)
- القليل من الزبدة لتشحيم طبق الخبز
إعداد
- اغمس الخبز في لفائف البيض وضع طبقة في طبق خزفي بالزبدة.
- ثم انشر خليط التفاح وضع الطبقة الثانية من لفائف الحليب واضغط عليها.
- يتبعه مرة أخرى طبقة من التفاح وأخيراً لفائف الحليب ، التي يتم ضغطها مرة أخرى على الكتلة الموجودة.
- يُوزّع ما تبقى من حليب البيضة على كامل الكتلة واتركيه يستريح لمدة 30 دقيقة.
- في غضون ذلك ، قم بتسخين الفرن إلى 190 درجة وتخبز لمدة 40 دقيقة في الحرارة السفلية / العلوية.
- بعد هذا الوقت من الخبز ، يتم توزيع كتلة الثلج بالتساوي على المحمر وبراون لفترة وجيزة ، في حرارة عالية. احترس ، هذا سريع!
يمكنك تقديم أي نوع من كومبوت لهذا الغرض.
آمل أن تكونوا مثل ذلك!
