سوف البيض المخفوق يكون أكثر إنتاجية
أكثر على لوحة مع نفس الكمية من البيض.
بيض مخلوط يجب أن تكون فضفاضة ورقيق. في الإعداد العادي في المقلاة ، يتبخر كمية كبيرة من السائل ، وغالباً ما تكون الكمية المتبقية للخدمة مخيبة للآمال.
إذا قمت بإضافة نصف قشرة من الحليب أو الماء لكل بيضة ، خفقت كل شيء بعناية فائقة ثم اترك الخليط يتعثر في المقلاة ، يمكنك التطلع إلى إنتاجية أعلى بكثير. كن أيضًا دافئًا لفترة أطول قليلاً ، على سبيل المثال الغداء ليس مشكلة ، فهو يبقى جذابًا ولا يجف بسرعة.
