لفة لحم الخنزير حار في اكليلا من البطاطا
4 أشخاص: 1 كيلوغرام من لحم الخنزير المشوي ، 3 ملاعق كبيرة من الخردل الحلو ، 3 ملاعق من العسل السائل ، الفلفل المطحون الخشن ، مسحوق الزنجبيل 1/2 ملعقة صغيرة ، ملح ، 40 غ من بيسكين ، 1/4 لتر مكعب مكعب ، 1 كجم بطاطس ، 375 غرام بصل صغير ، كوب واحد fraiche ، 1 حفنة كل من الثوم المعمر والبقدونس
ضع اللحم في وعاء مناسب وغير كبير.
اخلطي الخردل بالعسل والفلفل والزنجبيل ، وانتشروا على اللحم. يُغطّى بورق ، يترك في الثلاجة لمدة يوم واحد ، ويُدور بين مرة.
ضعي اللحم على غربال ، استنزفيه ، امسك عسل النبتة ، احتفظ به
بات مشوي الجافة. الأملاح. وضعت في خزفي. Biskin في وعاء صغير للحصول على حار جدا ، صب على اللحم. هذا يغلق المسام. يُطهى المزيج في الفرن المغطى في الفرن على حرارة 225 درجة لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم يُسكب المزيج بعد 40 دقيقة. على فترات من 30 دقيقة ، قم بتنظيف اللحم بالعسل المتبقي المتبل.
تقشر البطاطا وتقطع إلى نصفين ، تقشر البصل ، تترك كلها. بعد 1 ساعة ، أضف إلى اللحم ، الملح ، الفلفل ، اطبخ.
أخرج اللحم الجاهز من المقلاة واحفظه دافئًا.
يُتبّل البطاطا بالكريمة المهروسة ، ونقع العسل المتبقي والملح والفلفل إلى أن يتبل. يرش مع الأعشاب. بالإضافة إلى ذلك ، براعم بروكسل والنبيذ الأبيض.
