حساء الملفوف الصيني مع بطة الثدي
وقت
وقت التحضير: 30 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 40 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 10 دقيقة.
في موسم البرد ، نحب تناول الحساء ، بغض النظر عن الحساء البسيط أو التحضير الدقيق. اليوم أود أن أقدم لكم وصفة حساء الملفوف الصيني مع مكعبات صدر البط. لن يلبي براعم التذوق للجميع ، لكن هذا لا أفهم كل شيء ، ابتسم.
المكونات
- 350 غرام ملفوف صيني
- 100 غرام من الجزر
- 3 بصل أخضر
- 2 فص ثوم
- ½ فلفل حار
- 1.5 لتر الأسهم بطة
- 70 مل من نبيذ الأرز
- 30 مل من صلصة الصويا
- 100 غرام من الشعرية مي
- الينسون 1 نجمة
- 2 ملاعق كبيرة من السمسم
- 400 غرام بطة الثدي
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- زيت السمسم للقطرات
- البقدونس حسب الرغبة
إعداد
- شوي السمسم في مقلاة بدون زيت حتى تنبعث منه رائحة ، ثم أخرجه من المقلاة على الفور حتى لا يتحول إلى اللون الأسود.
- قطع الملفوف الصيني إلى شرائح رقيقة رفيعة. تنظيف الجزرة ومقطعة إلى جوليان غرامة.
- قم بتنظيف البصل الأخضر وتقطيعه إلى حلقات رفيعة ، ثم قشر فصوص الثوم والزهر ، ثم قُم بفلفل الفلفل الحار مع الحياة الداخلية إلى حلقات رفيعة.
- أخرج ثدي البط من الجلد وقص اللحم إلى مكعبات 1 × 1 سم.
- تقطيع الجلد إلى قطع متساوية الحجم وتقلى في مقلاة مع عدم وجود شحم على نار متوسطة الحرارة.
- في قدر كبيرة تقلى مكعبات اللحم في زيت الفول السوداني الساخن.
- أخرج اللحم من المقلاة وقلي البصل والثوم والفلفل الحار في ما تبقى من دهون الطهي.
- يُضاف الملفوف وجوليان ويُقلى المزيج لفترة وجيزة أثناء الدوران.
- تحطيم مع نبيذ الأرز ، والسماح لها طهي تماما تقريبا وصب الأسهم.
- يُتبّل المزيج بملعقة كبيرة من صلصة الصويا ويعلق الينسون في بيضة شاي في الحساء.
- يُغطّى القدر ويُطهى على نار خفيفة بلطف لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- يُضاف مكعبات اللحم إلى الحساء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ضجة في الشعرية مي قبل 3-5 دقائق من نهاية الطهي.
- إزالة بيضة الشاي.
- يُسكب الحساء في أطباق مُدفّأة ، ويُرش بضع قطرات من زيت السمسم على الحساء ويُقدّم مع البقدونس المفروم الطازج والأغصان والسمسم المشوي.
