بطة عيد الميلاد أو عيد الميلاد أوزة من السهل جدا
وقت
وقت التحضير: 1 ساعة.
وقت الطهي أو الخبز: 4 ساعات
وقت الإعداد الكلي: 5 ساعات
هذه وصفة سهلة للغاية لبطة عيد الميلاد أو أوزة عيد الميلاد ، والتي يمكن أن تسبب ضجة كبيرة ، للملاحق الأخرى التي أقدمها في النهاية لا تزال تلمح.
المكونات
- 1 أوزة أو بط (إذا تم تجميدها ، يجب ذوبان الدواجن لمدة 24 ساعة تقريبًا)
- حوالي 100 غرام من الكاري
- 1 كوب من العسل
- ملح
- 2 التفاح
- 1 برتقالي
وهذا الملحق
- 1 فرشاة
- 1 قدر
- إبر رولد أو إبرة وخيط
- 1 قدر تحميص أو وعاء روماني ، يجب أن يكون وعاء كبير بما فيه الكفاية للأوز / البط ولا ينكسر في الفرن.
- الكثيرمن الوقت! 4-5 ساعات (في أوزة أكثر حوالي 6-7 ساعات)
إعداد
- يجب ذوبان البطة تمامًا. البط المجمد يخفي الأحشاء في كيس من البلاستيك داخل البطة. الحقيبة يجب أن تذهب. إذا كنت تحب الذبائح ، يمكنك إضافتها إلى الوعاء أو رميها بعيدًا. هي مجرد مسألة ذوق.
- امزج نصف الكاري مع 50 غ من الملح وفرك البطة به ، من الداخل والخارج. قد تستخدم ببذخ ، قد يكون كل شيء. لمزيد من البطة لديها المزيد من الذوق.
- يتم إيواء التفاح ، والبرتقال مقشر وإيواء. بحيث ملء البطة. أغلق البطة الأمامية والخلفية بالإبر أو الخيط.
- يجب الآن ملء وعاء التحميص بحوالي 2 سم من الماء. ثم تأتي البطة. يغطى مقلاة التحميص ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة.
- بعد 60 دقيقة ، اكتشف مقلاة التحميص واطهو البطة بالمجرفة والجزء الخلفي البالي (هذا ما يوجد داخل المقلاة المحمصة).
- ثم البطة في 150 درجة؟ لكن غطيت هذه المرة؟ في الفرن.
- اضبط المنبه ورشّ البطة مع مولعا كل 15 دقيقة. هذا سوف يأخذك حوالي 2.5 - 3 ساعات. مع أوزة أثقل بكثير ، يمتد الوقت لحوالي 5 ساعات.
- يجب أن تحصل البطة على لون بني ذهبي. بعد ساعتين ونصف تخلط الكاري المتبقي مع العسل. يجب أن تكون كتلة صفراء لطيفة يمكن نشرها بسهولة.
- أخرج البطة من الفرن وقم بتنظيفها بالفرشاة ومزيج العسل. استنزاف القاع ولكن لا ترميها!
نصيحة: أدر الآن الجانب السفلي من البطة لأعلى وقم بتنظيفها جيدًا. الآن تعود البطة إلى الفرن على صفيحة خبز (لا تنسِ ورقة الخبز) إلى 160 درجة و "شواء". الآن يجب عليك البقاء في المطبخ وإعداد الأطباق الجانبية الأخرى. في وقت لاحق أكثر.
الآن لاحظ البطة ، يمكن تكرار الفرشاة عدة مرات حسب الذوق. كلما قمت بالفرشاة ، أصبحت البطة أكثر هشاشة. تقريبا سوف يستغرق 20-30 دقيقة.
عندما تصل البطة إلى الدرجة المطلوبة من الهشاشة ، أخرجها ، اقلبها ، قم بتنظيفها ثم ضعها في الفرن. لذلك ، القاع جميل وهش. إذا تم تحقيق الدرجة المطلوبة من الهشاشة ، فقم بإخراج البطة وخدمتها.
إلى الأطباق الجانبية
هناك أشياء منتهية بالفعل لكل شيء تقريبًا ، إذا لم تكن الشيف 5 نجوم ، فعليك العودة دون خجل.
- 1 علبة من فطائر الخبز
- 1 عبوة من زلابية البطاطا نصف ونصف ، ويفضل في أكياس الطهي
تحضير كما هو موضح في الحزمة. تبدأ عندما يأتي البطة على استجواب.
ضع 1 أو 2 أكواب من الملفوف الأحمر في قدر مع السائل في الجرة واتركه على نار خفيفة. ابدأ هنا عندما يتم إعداد الزلابية.
وأخيرا ، الصلصة
- هذا هو الجزء الأصعب من كل شيء. هناك بالفعل الانتهاء من الأسهم بطة / أوزة في النظارات للشراء ، وينبغي استخدامه في حالة الشك.
- تسخين الصندوق. في هذه الأثناء ، قلل الدهون من مخزون البط المحضر وأضف ما تبقى (عادةً ما بين 2-3 ملاعق كبيرة) إلى الأسفل.
- عندما يغلي القاع ، ثخن مع صلصة الموثق. إذا كنت تريد ، لا يزال بإمكانك تذوق الصلصة مع النبيذ الأحمر. ولكن كن حذرا معها.
إذا التزمت به ، فلا شيء يمكن أن يحدث. أتمنى لك الكثير من المرح ونتمنى لك التوفيق.
