Jägerschnitzel في صلصة البيرة الداكنة
لحم الخنزير كستلاتة
طحين
الفطر الطازج
1 بصلة
سكر
1-2 مكعبات من المرق
بيرة
دقيق الذرة
ملح ، فلفل
ربما الأسهم اللحوم الفورية
قم بتتبيلة البندق بالملح والفلفل وما إلى ذلك حسب تقديرك الخاص ، وادخل الدقيق واقلي في المقلاة. إذا كان لونها لطيفًا من كلا الجانبين ، فقم بإزالة الدفء.
نذوب بعض الدهون في نفس المقلاة ونقلب البصل ونضيف الفطر. عندما تكون الفطر جاهزة ، قم بإزالة كل شيء. قم بتسخين المزيد من الدهون / الزيت قليلاً ، قم بإذابة ما يقارب 1 - 1.5 ملعقة صغيرة من السكر في الدهون ، وقلل الحرارة واخلطي السكر ببطء مع التحريك. تحلل مع البيرة (ضجة دائمًا في السكر بالكراميل) ولكن فقط بقدر ما أسفل القاع أو أعلى بقليل. يُضاف 1-2 مكعبات من المرق ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق. نتبل الصلصة بالملح والفلفل ، وإذا لزم الأمر ، مع مرق اللحم المفروم. اربط الصلصة بإثارة 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة مع القليل من الماء ، وأضفها إلى الصلصة واتركها تغلي مرة أخرى. أخيرًا ، أضيفي اللحم والبصل والفطر إلى الصلصة مرة أخرى. القيام به!
أقسم ، السكر بالكراميل يعطي شيئًا مميزًا! لا تزال طرفًا داخليًا من جدتي الكبرى ، عندما لم يكن هناك مرق نهائي لإعطاء الصلصة اللون المناسب. مع الكميات التي لا أمتلكها بهذه الطريقة ، هذا شعور نقي وتجربة. لذلك التجربة. في البداية ، يكون العدد أقل ، خاصةً في كمية السائل. لا يزال بإمكانك إضافة المزيد بعد ذلك.
