اصنع كوارك بنفسك
عندما كنت أعيش في الولايات المتحدة ، حيث لا توجد كلمة إنجليزية في Quark ، ناهيك عن المنتج نفسه ، لقد وجدت أخيرًا طريقة للحصول على كوارك جديد دائمًا في الثلاجة!
هذه هي الوصفة:
من 1 غالون حليب 2 ٪ (حوالي 4 لترات) إزالة حوالي كوب واحد واستبدالها باللبن.
دع الخليط يقف لمدة 3 أيام في درجة حرارة الغرفة مرتفعة. أنا دائمًا أستخدم الفرن هنا مع إضاءة ، هذا دافئ بدرجة كافية. بعد ثلاثة أيام ، انفصل مصل اللبن عن الجبن ، ووضع الكوارك في قطعة قماش واستنزاف في الثلاجة ، والمصل المتبقي ، والذي قد يستغرق يومًا آخر. لا يزال حوالي 800 جرام أفضل كوارك لذيذ.
