فطر مخلل (فطر ، فطر محار) بزيت الزيتون المتبل
تبدو هذه الفطر المخلل جيدة في كأس جميل - لذا فهي مناسبة أيضًا كهدية صغيرة!
1 رطل من الفطر الطازج المطهر - يتم غليان الفطر الصغير أو شرائح من فطر المحار أو كلاهما معًا في مزيج من الماء المملح خفيفًا مع عصير ليمون. يجب أن تغطي المياه بالكاد الفطر.
حوالي دقيقتين ، ثم صب الفطر في غربال.
في وعاء ثانٍ ، اغلي الخليط التالي:
1 كوب قهوة من الخل الأبيض
2 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
2 بصل أخضر مقطوع إلى حلقات
1 ورقة الغار
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
خذ المزيج من صينية الخبز واخلط كوب قهوة من زيت الزيتون أسفله. تأتي الفطر المجففة في ماء مالح ويجب أن تسحب في الثلاجة لمدة ساعتين الآن. قبل التقديم ، يرش البقدونس المفروم فوقه.
طعم الفطر جيد جدا كمرافقة لسمك السلمون المدخن أو البيض المسلوق والسندوتشات.
