خيار مخلل مخلل
وقت
وقت الإعداد الكلي: 30 دقيقة.
كان لي مرة أخرى vieeeel الكثير من الشبت على حافة النافذة. ماذا تفعل به؟ الأسماك الثابتة فقط للشبت الابتعاد؟ الجاف؟ كلا.
الحل الخاص بي: إدراج الخيار. لذلك حصلت على بعض الخيار الجميل (ليس لدي أي في الحديقة هذا العام)
ماذا تحتاج لهذا؟
أول سفينة مناسبة. منذ أن كنت أعيش في مزرعة قديمة ، وجدت وعاءًا حجريًا بسعة 5 لتر منذ بعض الوقت. مثالية للخيار أو مخلل الملفوف. دلو مطابقة هو ممكن أيضا.
المكونات
- هناك حاجة الخيار. الصغيرة ، غير ناضجة ، هي الأفضل
- بصل
- ثوم
- الشبت (أفضل البواسل بالورود)
- أوراق الخليج (2-3 قطع)
- الخردل والفلفل
- التوت العرعر
- الملح (حوالي 30 غرام لكل لتر من الماء)
- إذا أردت ، خذ (إن أمكن) النبيذ الطازج أو أوراق الكرز. لم يكن لدي أي - أنها عملت أيضا
إعداد
انها بسيطة:
- فرك الخيار بقوة في الماء البارد باستخدام فرشاة الجذر. قطع ينبع وبراعم الزهور. قم بالتناوب مع البصل المقطوع إلى حلقات رفيعة والثوم النصف والشبت في الحاوية.
- اخلطي الماء بالملح ، وأضفي البهارات المتبقية واتركيه حتى يغلي. أخذت حوالي 2 لتر من الماء على جرة سعة 5 لتر. الآن صب الماء المغلي على الخيار. وضعت على لوحة وتشكو مع الحجر (أو ما شابه ذلك). يجب تغطية الخيار بالكامل بواسطة مرق الملح. تم.
- ضع كل شيء في مكان دافئ في الغرفة واتركه يرتاح لبضعة أيام. بعد حوالي أسبوع ، المخللات الشبت الملح جاهزة. تصبح المرق غائمة وتشكل عفنًا على القمة. أنت تأخذ هذا قبالة. ثم يرجى الحفاظ على الخيار بارد ومظلم (إذا كان يأتي حتى الآن ... ؛-)).
- لقد وضعت جداتنا العظماء الخيار على هذه الوصفة. يتم الحفاظ على الخيار عن طريق تشكيل حمض اللبنيك.
- إذا كنت لا تتناول الكثير من الملح (كما هو مذكور أعلاه) ، فستحصل على خيار لذيذ ولذيذ حقًا يعد بالتأكيد أكثر من مجرد عنصر في سلطة البطاطس.
فقط جربه ...
