Cevapcici مع الأرز Djuvec
وقت
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 35 دقيقة.
فترة الراحة: 1 ساعة
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة 55 دقيقة
أحضر مزاج العطلة إلى المنزل: انتهت العطلة أم لم تقضِ أي عطلة؟ ولكن هل تريد أن تشعر على الأقل بطعم العطلة أو الاستعادة؟ لسوء الحظ ، لا يمكنني تقديم البحر ، ولكن مع وصفة لذيذة من البلقان: Cevapcici مع الأرز Djuvec
المكونات
Cevapacici:
- 500 غ هاك: إما يخلط مع لحم البقر أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير فقط مع لحم البقر أو لحم البقر فقط
- 2 - 4 فص ثوم حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو أو حار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت
أرز دجويك:
- 250 غ من الأرز المسلوق ، مغسول جيداً
- 1/2 بصلة ، مفرومة فرماً ناعماً
- نصف فلفل أحمر وأخضر ، مفروم فرماً ناعماً
- 2 ملاعق كبيرة من Ajvar
- 1 ملعقة طعام معجون طماطم
- 1 حبة طماطم كبيرة بدون بذور (إن وجدت)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- ملح
- 300 مل من الماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت
إعداد
- جميع المكونات ل cevapcici تخلط مع اليدين ودلك جيدا. يترك للراحة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
ملاحظة: تضاف البيض و / أو فتات الخبز إلى بعض الوصفات ، لكنني أنصح بعدم ذلك. الغذاء هو لب نوعا ما أو الثابت ، ولكن ليس العصير. تتم إضافة البصل المفروم أيضًا في بعض الأحيان ، لكني لا أحبهم لأنهم يتحولون بسرعة إلى اللون البني الغامق أو الأسود عند التحميص على الشواية أو في المقلاة الخارجية. - بعد إراحة كتلة اللحم ، تقوم بتشكيل هذه الأيدي المبللة بالماء في لفائف كثيفة الإبهام.
- ثم يتم تقليها في المقلاة أو في مقلاة شواء عند الحرارة المرتفعة الأولى (ثم التبديل للخلف) لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع تحول اللون البني أو البني الداكن.
- له الأرز Djuvec يسخن الزيت ببطء لتحميص البصل بالزجاج.
- ثم يتم تحميص الفلفل والطماطم ومعجون الطماطم.
- الآن يضاف مسحوق الفلفل الحلو ويغمر كل شيء بالماء.
- ثم يضاف الأرز ويغلى على نار عالية. ثم يتم طهيها بخليط مغطى بلهب صغير لمدة 20 دقيقة.
- قبل وقت قصير من انتهاء وقت الطهي ، يتبل الأرز بالملح والأجفر.
أتمنى أن يعجبك ذلك ، الإجازة في ذكرى :-)
