اصنعي الخميرة لخبز نفسك
يمكن شراء كل شيء جاهزًا اليوم ، بما في ذلك الخميرة الجافة والخميرة الرطبة في مكعبات. لذلك يمكنك العيش بدون علم هذا الخميرة. حجة لي: إنها ممتعة ، حتى بالنسبة للأطفال ، من بينهم غالبًا باحثون ومخترعون صغيرون.
فيما يلي وصفة خميرة الخباز محلية الصنع:
المكونات:
3 بطاطا متوسطة الحجم مطبوخة
1 ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق كبيرة من البيرة الخفيفة
هذه هي الطريقة التي تعمل بها:
أنت تسحق البطاطا المسلوقة جيدًا. مع السكر والبيرة ، تقلب البطاطا إلى لب. هذه العصيدة جميلة
سميكة. عليه أن يظل باردًا لمدة 3 أيام حتى يتخمر. مع الهدوء ، لا أقصد الثلاجة ، التي تكون باردة جدًا ، ولكن من الناحية المثالية الطابق السفلي في المنزل. مناسبة للغاية هو وعاء الحجر - في بعض الأحيان يمكنك الحصول على الأواني الرمادية في أسواق السلع المستعملة. تم تنظيف هذا تمامًا ، وضعتم قطعة القماش الهيفيناتس فيه ، ثم ربطه بقطعة قماش الكتان بإحكام. إذا لم يكن لديك وعاء حجري ، فستعمل سفينة حجريّة الشيء نفسه ، وتغلقها أيضًا بقطعة قماش ، بحيث يصل بعض الهواء إلى الخميرة.
ثم لديك خميرة لحوالي 2 إلى 3 أرطال من الطحين. إذا كان لديك 1 رطل فقط من الطحين للمعالجة ، خذ أقل من الخميرة محلية الصنع. بالمناسبة ، تصبح العجينة فضفاضة جدًا عند مزجها باللبن بدلاً من اللبن.
ثم يمكنك استخدامه لصنع عجينة البيتزا أو الفطائر أو كعكة الخميرة. فقط اعجن "شراب الساحرة" بالدقيق ثم الباقي
أضف المكونات المطلوبة مثل الزبد أو السكر أو اللوز أو البيض أو الملح أو الزيت - حسب الوصفة. اترك هذا العجين في مكان دافئ. نظرًا لأن الحرارة المتبقية لغسالة الصحون تقدم عند اكتمال عملية التجفيف ولا تصدر الآلة أي ضوضاء. ثم ضع الوعاء - بعد حوالي 30 دقيقة ، "ذهب" العجين ، لقد تضاعف تقريبا. دعها ترتفع وتخبز.
