حساء الخضار مع الكثير من الخضروات الطازجة في الحديقة
وقت
وقت التحضير: 45 دقيقة.
وقت الطهي أو الخبز: 50 دقيقة.
وقت الإعداد الكلي: 1 ساعة و 25 دقيقة.
الربيع هنا والآن يوجد الكثير من الخضروات اللذيذة والطازجة في الحديقة بحيث أصبح من السهل طهي حساء الخضار اللذيذ.
لذا اشتريت الكثير واستخدمت أيضًا عددًا قليلًا من الخضروات المجمدة ، والتي لم يكن من الضروري شراؤها مرة أخرى. هذه الخضروات المجمدة طازجة وأيضًا أفضل من السلع المعلبة أو المذاق.
كان أساس شوربي اليوم مرق دجاج ، مطبوخ من نصف دجاجة ونكهة بمخزون دواجن جيد.
المكونات لحوالي 3.5 لتر حساء
- 3 لتر ماء
- 2 كوب من الدواجن
- نصف حساء دجاج
- ملح ، فلفل
- 2 - 3 المواضيع الزعفران
- 1 رشة من جوزة الطيب
البطانة النباتية ، كل جديدة أو مجمدة:
- 175 غرام من الفول
- 200 غرام براعم بروكسل
- 175 غ من البازلاء
- 200 غرام القرنبيط والبروكلي (في المجموع)
- 150 غ من قطع الهليون
- 175 غ من الكهرابي
- 3 جزر متوسطة الحجم
- 1 عصا سميكة من الكراث
- 1/4 درنة الكرفس
- نصف جذر بقدونس
- الكثير من البقدونس المفروم
- 200 غرام من الأرز فضفاضة أو 1 كيس الطبخ
إعداد
- يوضع نصف دجاج الشوربة في ماء بارد ومملح - إن وجد ، في طنجرة ضغط - ويغلى لمدة 40 دقيقة. ستنضم إليك خيوط الزعفران قريبًا. أنها تعطي الحساء لون فاتح للشهية. تجد قرصة جوزة الطيب طريقها مباشرة إلى مرق الدجاج. مع قدر عادي ، يتم حساب وقت الطهي وفقًا لذلك لفترة أطول ، وأعتقد أنه حوالي 1.5 ساعة.
- بعد نفاذ الضغط من القدر ، يُخرج الدجاج من المرق بملعقة ذات فترة زمنية محددة ويضاف الجراران من مرقة الدواجن إلى المرق.
- بينما يبرد الدجاج ، يتم غسل الخضار المختلفة وتنظيفها وتقطيعها إلى قطع بحجم لدغة. ثم يأتي جميعهم في مرق الدجاج ويتم تسخين الحساء مرة أخرى بقوة. في طنجرة الضغط حتى يغلق الغطاء ، ثم أغلق الفرن مرة أخرى على الفور. مع الإناء العادي ، يُطهى الحساء مرة أخرى لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
- خلال هذا الوقت ، تتم إزالة لحم الدجاج من العظام ، وتتم إزالة أجزاء الجلد والدهون ويتم تقطيع اللحم الهائل إلى قطع صالحة للأكل ثم إضافتها مرة أخرى إلى الحساء.
- تم طهي الأرز لفترة وجيزة في غضون ذلك ، ويتم تجفيفه الآن ويأتي أيضًا إلى الحساء.
- الآن أصبح كل شيء محنكًا مرة أخرى مع الفلفل والملح والكثير من البقدونس المفروم حديثًا. إذا كنت لا تريد الاستسلام ، فضع Maggiflasche على الطاولة للتتبيل.
- أصبح الحساء جاهزًا الآن لتناوله أو حشوه في أطباق أو أكواب ، ومزخرف بالبقدونس ويقدم مع لفائف طازجة أو شرائح من الخبز الطازج.
قد لا تزال حلوى تتناسب مع الحساء ، على الرغم من أنني أوصي بشدة الحلوى كحلوى كريم اليوسفي.
جميعها تتمتع بشهية جيدة واستمتع بالطبخ والاستمتاع.
تشير بيانات وقت الطهي إلى الطهي في طباخ الضغط ، مع الإناء العادي ، يتم تحديد أوقات الطهي وفقًا لذلك لمدة أطول.
