معكرونة سلطة مع البارميزان
المكونات:
500 جرام معكرونة
2 كوسة صغيرة
2 جذور البقدونس
1 عصا من الكراث
2 الجزر
8-10 ملاعق كبيرة من الطماطم
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملاعق طعام من الخل
ملح ، فلفل
فص ثوم
البارميزان المبشور الطازج حسب الرغبة
تقطع الخضار إلى شرائح رقيقة وتطهى في الماء المغلي (إضافة الملح وملعقة من الخل) لمدة 4 دقائق وتصب في غربال. اطبخي المعكرونة حتى تماسك وتُحرّك الخضروات قبل أن تنتشر (تنتشر بشكل أفضل) ، ثم تصب كل شيء في المنخل.
ضعي المعكرونة والخليط في وعاء ، وأضيفي الطماطم وملعقة من الخل وثوم القرنفل المفروم والفلفل والملح ، واتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم ضعيه في الزيت وجبن البارميزان المبشور
مرة أخرى الموسم ربما لا يزال تمليح.
الأذواق الدافئة والباردة.
